2、大多数人吃虾都喜欢去外面的餐馆，但是我其实比较推荐自己在家做，不仅是便宜节省的问题，而且还能更加的健康放心 。 市面上的小龙虾现在一般有着这两种，分别是青色还有红色的，两者区别其实还是蛮大的，那么购买小龙虾的时候，我们究竟是应该买青色还是红色的？不懂就亏了，等于浪费钱！
3、其实这两类虾，除了颜色的差异之外，外形基本就差不多了，很多人以为这两者其实并不错在太大差别，只要个头与新鲜差不太多就无所谓，但其实这种想法是完全错误的，如果你选错了虾，那么炒出来的菜品将会全是虾壳 。
4、一般红色虾生长环境会比较脏一些，为了更好的保护自己，虾壳就会比较厚重，看着很大，其实全是压秤的壳子，并没有太多的虾肉，吃起来那是真的亏，而且还特别的难以清洗，麻烦而且浪费钱 。
5、而青色的虾则是不同，生长环境相对会干净很多，壳子也是比较薄的，吃起来肉很多，相当的划算，而且这样的虾并用太花功夫去清洗，入味效果也会更加的优秀，建议大家照着这种进行挑选 。
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颜色深浅区分1、小龙虾肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人都爱吃的一类水产品 。 而现在恰逢小龙虾上市季节，很多人都准备买一些回来烹饪佳肴 。 但市场上所卖的小龙虾质量参差不齐，因此挑选小龙虾也是一门功夫 。 那么小龙虾颜色深浅有什么区别？如何辨别小龙虾是否新鲜？一起来学习下吧 。
2、经常有去选购小龙虾的朋友可能知道，市场上所卖小龙虾的颜色会各有不同，有的颜色会深一点，有的则会浅一点，有的是青色的，有的则是红黑色的 。 那么小龙虾颜色深浅有什么区别呢？在选购的时候挑哪种好一点？
3、一般来讲，如果小龙虾大虾个头和鲜活度都差不多的话，建议选择颜色浅一点的较好，因此有青虾的话最好挑青虾，而不是红虾 。 青色小龙虾的壳会软一些，做出来的味道和口感会更好一些，也更容易剥壳，吃起来更方便一些 。 而红黑色的小龙虾的壳会比较硬，入味时间需要更久一些，而且不方便剥壳 。
4、如果是活虾的话，其新鲜程度还是比较好辨别的，但目前很多人都会直接去店里去吃现成的，那么餐桌上的小龙虾该怎么辨别是否新鲜呢？其实也比较简单，要看虾的色泽和鲜亮度，如果躯体和腮内雪白干净，就有可能是用洗虾粉洗过的；如果尾部蜷曲，肉质比较紧密有嚼劲的，说明入锅之前是活虾，可以食用 。 如尾部是直的，说明小龙虾入锅之前已经死了，不能食用 。 还有就是看口感，有弹性就是新鲜的活虾，如果口感是绵绵的木木的渣渣的，那种就是死虾冻虾 。 因此，建议大家外出就餐时，尽量选择环境和卫生状况好的正规餐厅 。
5、由于小龙虾含有丰富的蛋白质，因此不建议食用过多，也不建议把它当作午餐晚餐当中的一个主菜 。 从健康的角度出发，小龙虾一天吃一斤为宜，但具体也得根据个人的体质来定 。 总之还是不要过量食用，避免造成肠胃负担 。
6、总的来说，小龙虾虽是大受欢迎的营养美味，但是它是有很多讲究的，不光是吃法上，在选购的时候也要注意多多辨别 。 另外，小龙虾也不要食用过量，如有类似过敏反应，要及早就医 。
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