甲鱼的营养价值及功效与禁忌 紫背菜的食用方法及禁忌( 三 )


4、田七可提高脑力 , 增强学习和记忆能力 , 还可以降压消炎和扩张血管 。 田七所含的皂苷就是人参的主要成分 , 所以民间早就有田七与人参同效的说法 。 为了尽量保证营养不流失 , 田七的吃法应该越简单越好 , 比如焯水后加点芝麻酱拌拌即可 。 值得注意的是 , 田七有活血化瘀的作用 , 女性怀孕期间禁食田七 , 以免引发流产 。 伤风感冒时也不宜吃田七花 , 因为田七花性凉 , 会加重风寒感冒 。
5、紫苏叶主要的用途为发汗驱寒 , 治疗风寒性感冒 。 紫苏梗是安胃的 , 可治疗消化系统疾病 。 气虚者应慎用紫苏叶 , 阴虚内热及热盛者忌用 。 另外 , 由于紫苏含大量草酸 , 所以不宜过多食用 。 用新鲜紫苏煎蛋时 , 一定要把它切成细丝 , 焯水后再用盐腌一下 , 去掉多余的汁液以后 , 再和蛋液一起煎 , 这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋 。
6、比如板蓝根、金银花、蒲公英、大黄均属苦寒药 , 可以清热解毒 , 有较好的抑菌作用 , 可用于感染性疾病的治疗 。 但中医认为脾胃虚寒者不适宜用 , 否则易引发腹痛、腹泻 。 又如藿香为解表祛暑药 , 在暑湿季节食用效果较佳 , 而在寒冷季节食用 , 就未必适宜 。 所以 , 药用蔬菜并不适合所有人及所有季节 。 所以 , 对药用蔬菜尝尝鲜就行了 , 不可盲目赶饮食“时髦” 。

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