4、对于部分连西医都无解的病毒 ， 如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒、引发蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等 ， 蒜精都能发挥作用 。 更为神奇的是 ， 蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断艾滋病毒繁殖蔓延的作用 。
5、大蒜是天然的植物广谱抗菌素 。 紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用 ， 尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效 。 另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
6、大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段” ， 通过增强解毒功能 ， 干扰致癌物的活化 ， 防止癌症形成 ， 增强免疫功能 ， 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径 ， 避免正常细胞向癌细胞转化 。 大蒜含的微量元素 ， 硒能杀死癌细胞 ， 降低癌症发病率 。
7、大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用 ， 其机理为改变血小板膜的理化性质 ， 从而影响血小板的撮取和释放功能 ， 抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体 ， 抑制血小板与纤维蛋白原结合 ， 影响血小板膜上的硫基 ， 改变血小板功能
8、据流行病学调查研究发现 ， 平均每日每人吃蒜20克的地区 ， 其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区 。 研究人员对崂山县的50人进行测试 ， 让他们每日食生蒜50克 ， 6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前 。 经常食用生蒜也有降压作用 。 大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成；
9、近年来由于人们的膳食结构不够合理 ， 人体中硒的摄入减少 ， 使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多 ， 对人体中胰岛素合成下降有调节作用 ， 所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；
10、如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化 ， 蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇 ， 起到降低胆固醇的作用 。 另外 ， 蛋黄还含有丰富的维生素E ， 能抑制活性酸素 ， 减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环 。 这一搭配不但能有更好的抗老化作用 ， 对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果 。 对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说 ， 大蒜煎蛋黄是一个不错的选择 。 它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄 ， 用文火慢慢煎成 ， 既没有刺鼻的味道 ， 双不会对胃产生强烈刺激 。
11、大蒜加青鱼食用 ， 能够使血液通畅 ， 大蒜能促进鱼中蛋白质的消化 。 鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果 ， 和大蒜一起吃 ， 更有助于血液畅通 。
12、大蒜能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。 同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；常吃大蒜的人 ， 比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半 。 而且 ， 多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低 。
13、大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性 ， 使之不能正常生长代谢 ， 最终导致癌细胞死亡 ， 并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力 ， 增强人体免疫功能 ， 预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿；
14、最值得一提的是 ， 大蒜素又称“抗癌之王” ， 它可以降低某些肿瘤的患病率 。 试验证明, 大蒜素不仅能抑制致癌物的致癌作用 ， 而且对肿瘤细胞的增殖也有抑制作用 。 大蒜素的抑癌机制有：抗氧化；影响肿瘤细胞的细胞周期并诱导肿瘤细胞凋亡；是一种较好的免疫激发性物质；对抗肿瘤药物有增敏作用等 。
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