6、山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物 ， 控制饭后血糖升高 ， 还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌 ， 能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变 ， 增强抗贫血抗癌能力 。 因此两者搭配食用 ， 既能更好地降低血糖 ， 又有助于健脾养胃 。
7、推荐南瓜山药球的做法 。 先把南瓜、山药切成小块 ， 上蒸锅蒸15分钟 ， 放凉后捣碎；调入少许牛奶 ， 搅拌均匀后戴上一次性手套 ， 稍稍蘸点凉开水 ， 把混合好的南瓜山药泥团成球 ， 再淋上果酱或炼乳 ， 或者直接吃也不错 。
8、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。 常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效 。 而且山药含有皂成、粘液质 ， 有润滑 ， 滋润作用 ， 故可益肺气 ， 养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症 。 所以 ， 常吃山药能健脾益胃 ， 助消化 ， 益肺止咳 。
9、杏仁和山药 ， 自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品 。 山药搭配杏仁食用效果更好 ， 可补肺益肾 。 在这秋高气爽的周末里 ， 花些心思和时间 ， 为家人煲些山药杏仁粥 ， 不仅能清泄燥邪 ， 还能滋润脏腑、补中益气 ， 帮助家人安然度过干燥的秋天 。
10、推荐山药杏仁粥 。 将山药洗净 ， 去皮后切片备用 。 小米炒香 ， 研磨成细粉 。 甜杏仁炒香 ， 去皮后研末 。 将山药片、小米粉、杏仁末放入锅中 ， 加适量水 ， 大火烧沸 ， 再转小火熬至成粥即可 。 每日1次 ， 空腹食用 。 还可以做成山药杏仁糕 。
11、山药味甘 ， 为中医“上品”之药 ， 除了具有补肺、健脾作用外 ， 还能益肾填精 。 凡肾虚之人 ， 宜常食之 。 核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用 ， 常用于肾虚腰痛、尿路结石等症 。 山药搭配核桃食用 ， 具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用 。
12、教你山药核桃粥的做法 。 鲜山药100克 ， 扁豆、核桃肉各50克 ， 大米60克 。 将山药洗净切片 ， 与扁豆、核桃肉、大米同入锅内 ， 加水适量煮粥 ， 待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用 。
13、从口味上来说 ， 山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰 ， 还能让汤汁乳白 ， 鲜味柔和 。 山药富含多种营养物质 ， 有益肺止咳、健脾养胃的功效 ， 鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品 ， 故而两者一起煲汤不仅口味鲜美 ， 还能健脾养胃、止咳化痰 。
14、推荐做法：鸭肉烧山药 。 山药100克 ， 鸭肉300克 ， 姜2片备用 ， 大枣数枚 。 将鸭肉洗净 ， 切块 ， 用开水焯一下 。 将鸭肉放入锅中加水、食盐、姜 ， 大火煮开 ， 改用文火慢炖一个小时 。 加入山药与枣 ， 一起煮至鸭肉熟烂即可 。
15、如果不单独吃山药 ， 可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥 ， 能更好地发挥滋补效果 。 用小米、山药、枸杞来煮粥 ， 内热者及脾胃弱者很适合食用它 。 开胃又能养胃 ， 具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效 。
16、中医认为 ， 山药味甘性平 ， 归脾、肺、肾经 ， 可补脾养胃 ， 生津益肺 ， 补肾涩精 ， 常用于脾虚食少 ， 久泻不止 ， 肺虚喘咳 ， 肾虚遗精 ， 带下 ， 尿频 ， 虚热消渴等症 。 而陈皮性温 ， 味辛、苦 ， 入脾经、胃经、肺经 ， 可理气健脾 ， 燥湿化痰 ， 临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠 。
17、做法：山药300克 ， 奶油话梅4枚 ， 枸杞子、九制陈皮适量 ， 水、食盐、白砂糖、白醋适量 。 将话梅取出 ， 用刀将话梅的核剔出 ， 九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中 ， 用开水将话梅和陈皮浸泡 ， 加入一勺盐和白砂糖 ， 自然冷却后加白醋继续腌制；山药去皮洗净后切成三段后切条状 ， 在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却；将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中 ， 入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘 ， 将枸杞子点缀一下后即可食用 。
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