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羊肉不能和什么一起吃 羊肉汤说明文作文( 三 )

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12、(2)羊肉与茶叶：羊肉营养丰富 ， 肉香味美 ， 御寒能力强 ， 我国历来有“冬吃羊肉”的习惯 。 中医认为 ， 羊肉是助元阳 ， 补精血 ， 治肺虚 ， 益劳损之妙品 ， 是一种良好的滋补强身食物 。 由于羊肉含钙、铁丰富 ， 所以常吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚及一切虚寒病症最为有益 。 但吃羊肉后忌饮茶 ， 因为羊肉中的蛋白质能与茶叶中的鞣酸反应生成鞣酸蛋白 。 这种物质对肠道有一定的收敛作用 ， 可使肠道的蠕动功能减弱 ， 容易发生便秘 ， 便秘患者及老年人更应该注意 。
13、(3)羊肉与豆酱：豆酱是豆类蒸熟后发酵加盐水磨制而成 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸及钙、磷、铁等 。 其性寒 ， 味咸 。 可治疗热毒 。 而羊肉大热动火 ， 二者功能相反 ， 所以二者不宜同食 。 俗话说：猪不吃姜 ， 羊不吃酱(“吃”即搭配之意)是有一定道理的 。
14、(4)羊肉与乳酪：乳酪是用原料乳经过乳酸发酵或加酶使之凝固并除去乳清制成的食品 ， 营养价值很高 ， 而且容易消化 。 其营养成分主要有蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素及无机盐 。 乳酪性寒 ， 味甘、酸 。 羊肉大热 ， 二者功能相反 ， 而且乳酪中含有多种酶 ， 可与羊肉发生不良反应 ， 故二者不宜同食 。
15、(5)羊肉与鱼鲙：鱼鲙为生鱼刽切面成 ， 宜与蒜、葱、醋同食 。 羊肉大热 ， 鱼鲙配以蒜、葱、醋皆为辛热之品 ， 易助其热；羊肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素 ， 而鱼鲙肉生 ， 其酶未失活性 ， 二者同食容易发生不良反应；而且羊肉气膻 ， 鱼鲙味腥 ， 腥膻混杂 ， 口味极差 。 另外 ， 鱼鲙中可能含有寄生虫 ， 食后容易感染 ， 对健康不利 。
16、(1)羊肉与半夏：半夏含有β-谷甾醇、葡萄糖苷、辛辣醇类、三萜烯醇、胆碱、多种氨基酸、生物碱等活性成分 。 从药性来看 ， 半夏辛温 ， 燥湿 ， 降逆止呕 ， 为窃阴之品 。 羊肉性热 ， 两热相加 ， 损阴而伤津 ， 容易导致火热病变 。 另外 ， 羊肉中的某些有机成分能与半夏中的醇类、有机酸、生物碱等发生不良反应 ， 故《本草经集注》说：“有半夏、菖蒲勿食羊肉 。 ”
17、(2)羊肉与石菖蒲：石菖蒲含有挥发油、细辛醚、菖蒲酮酚类、氨基酸、糖类等 。 对人体有镇静作用 ， 对真菌有抑制作用 。 从药性而言 ， 石菖蒲为辛温燥湿之物 ， 亦为窃阴之品 。 能开窍除痰 ， 醒神健脑 ， 化湿健胃 ， 上述功能主要因为石菖蒲含有芳香性挥发油 。 而羊肉性热 ， 味膻 ， 极易干扰芳香性挥发油的作用 ， 而且两热相加 ， 容易导致火热病变 ， 故《本草经集注》载：“有半夏、菖蒲勿食羊肉 。 ”
18、(1)热盛之证不宜食用：羊肉性热 ， 《金匮要略》载 ， 羊肉“有宿热者不可食之” 。 热盛之证 ， 如牙痛、咽喉肿痛、便秘、痰黄及尿频、尿痛等患者忌食用 。 温热所致的泄泻、痢疾、小便不畅等症 ， 亦应忌食 。
【羊肉不能和什么一起吃 羊肉汤说明文作文】19、(2)感冒初期及有痰火者不宜食用：羊肉性热 ， 食后会加重火热病情 。 感冒初期应发表散邪 ， 不宜补益 ， 否则会资助邪气 ， 使病邪化热入里 。 《医学人门》载：“素有痰火者 ， 食之骨蒸 。 ”

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