和莴笋杆很像的菜长得像竹笋似的青菜是叫什么菜( 二 ) _生活百科

8、很多人第一次吃到贡菜，都说像吃海蜇皮一样，十分具备特点。并且贡菜的做法多种多样，既能做菜、也可以烩汤、拌凉菜，及其配置多种多样荤菜这些，诸位网民小伙伴们，大家吃过贡菜吗？

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长得像莴苣但是很高是什么菜1、在农村里见到的植物，虽然种类众多，但是很多野草还是会有相似之处，像我们过去介绍过的黄鹤菜和蒲公英，它们的花朵和绒球就很相似。这些植物虽然长得相似，但依旧能够辨认出来，在采摘的时候多留心就可以，今天要介绍的植物，它的长相就和莴笋很相似。
2、这种野菜的名字就叫做“贡菜” ，也被称为响菜，因为在吃的时候，清脆爽口，所以就有了这样的别称。贡菜是一年生的草本植物，在北方通常都是将它制作称为干菜来食用，凉拌或腌制都是不少人喜欢吃的美食。古时候它也是用来进贡的美食，过了这么多年，它依旧很受欢迎，主要就是食用价值高。
3、贡菜喜欢生长在凉爽的气候中，它不能够耐热，生长的温度适合在15-20℃左右，它的植株长的和莴笋相似，但其实在成熟以后还是能够迅速的辨认出来。这种苔干它的茎秆比较的细长，将它切成长条以后，晒干腌制，字啊南方食用苔干的人并不多，它主要是在北方很受欢迎，一斤能卖50元。
4、贡菜制作成干菜以后，被称为“苔干” ，在食用之前哟啊将它泡在温水中几个小时，等到它泡开以后再切断凉拌或是清炒。这种野菜的食用方式多样，但是常见的都是作为凉拌菜，或者用来炒肉。它的口感清脆，在夏天的时候凉拌食用最佳，在历史上还是刘邦和乾隆的心头好，曾经专门用来上贡。
5、苔干现在也是比较常见的野菜，如今自己种植苔干的人更是不少，它虽然能够卖到50元一斤，但是一斤苔干能够吃上很长的时间了，所以价格也不算是很贵。像这种野菜古时候就已经成名，如今在农村和城里都有人喜欢食用，你们有吃过贡菜吗

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很像莴笋的菜1、提起莴笋，相信很多人都喜欢吃吧，莴笋的口感爽脆，自带一股清新的香味，不管是用来做凉拌、清炒还是涮火锅，都是很美味的。像小优就很喜欢味吃腌渍的莴笋了，把新鲜的莴笋切成小粒，用酱油、白糖煮沸晾晾，再加入蒜末和辣椒做成酱汁，倒入莴笋直接腌渍一天，吃起来就很爽脆了，用来配稀饭特别舒服。
2、而在农村有一种蔬菜长得很像莴笋，很多人都会把这两种蔬菜搞混，但它的价格可比莴笋贵多了，晒干后远销海外一斤卖60元，这就是贡菜了，又名苔干、响菜、山蛰菜等等。在古代，这种蔬菜一直作为贡品进贡给皇帝享用，所以就得名贡菜了，其实它跟莴笋一样是莴苣属，长得相似也是难免的。
3、在江苏邳州，当地几乎家家户户都有种植贡菜，所以这也是贡菜的主要产地，每年都有大量的贡菜远销海外，每当人们说起公贡菜的时候，都会想到邳州这个地方。不过这贡菜有一个特点，就是刚摘的新鲜贡菜没人吃，而晒干的贡菜却能成为高档蔬菜，深受人们的喜欢，一斤的价格比普通蔬菜贵好几倍，但依旧是供应不求的。
4、而在邳州农村，每到贡菜丰收的季节，就可以看到到处都挂满了贡菜，看起来就像一片片绿色帘子，场面十分壮观。不过晒贡菜可不是一件简单的事情，要把贡菜的外皮去掉，分切成两半，但头部不切断，挂在绳子上风干晾晒，此时农民就需要起早贪黑的晾晒贡菜，一定要确保贡菜水分都蒸发干了，要是遇到下雨的话，这晾晒的时间就会更长，所以这贡菜也被成为最磨人的蔬菜了。