4、做法三：熟猪大肠20克 ， 大油50克 ， 葱1棵 ， 姜1块 ， 冬笋10克 ， 油菜心10克 ， 精盐5克 ， 绍酒、味精各适量 。 将熟大肠切成马蹄形块备用 。 葱洗净 ， 切段 ， 姜洗净 ， 切块 。 勺置火上用葱、姜炝锅 ， 加绍酒 ， 再放入大肠、笋片、油菜心、精盐 ， 加适量的汤炖之 。 等汤烧开后 ， 撇去浮沫 ， 加入味精 ， 出勺装入汤碗即可 。
5、用猪大肠治疗大肠病变 ， 有润肠治燥 ， 调血痢脏毒的作用 ， 古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢 。 如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸 ， 《本草蒙筌》中的连壳丸等 ， 皆是用于治疗直肠病变的名方 ， 其中均用到猪大肠 。
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白菜猪血汤家常做法1、猪血酸菜汤 。 材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵 。 调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙 。 做法：猪血切片 ， 先用开水氽烫过 ， 捞出 。 高汤放锅内 ， 加入洗净切好的酸菜丝 ， 先煮5分钟再放入猪血 ， 再煮5分钟 ， 加盐调味 。 韭菜洗净切小段 ， 和沙茶酱一起放在汤碗中 ， 再盛入猪血汤 ， 拌匀即成 。
2、酸辣猪血汤 。 主料：猪血300克 。 配料：酸菜20克 。 调料：精盐10克 ， 味精4克 ， 酱油3克 ， 香油3克 ， 胡椒粉2克 ， 剁椒5克 ， 葱2克 ， 鲜汤500克 。 做法：将酸菜切碎 ， 猪血切成0.4厘米的厚片 ， 葱切花 。 锅置旺火上 ， 放入底油烧热 ， 将酸菜、剁椒炒香 ， 加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开 ， 再放入猪血 ， 待汤烧开撇去浮沫 ， 撒入胡椒粉、葱花 ， 淋上香油 ， 倒入汤碗内即可 。
【大肠灌猪血汤的家常做法大全 养血润肠汤】3、绿豆芽猪血汤 。 主料：黄豆芽200克 ， 猪血300克 。 调料：姜4克 ， 花生油15克 ， 盐5克 。 做法：黄豆芽洗净,去根,切段 。 猪血用清水洗净 。 炒锅上火,下花生油烧七成热 。 爆香姜片,下黄豆芽炒香 。 注入清水,以旺火烧滚约30分钟 。 放入猪血,烧滚加盐调味即成 。
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