6、想要正确浸水的话 ， 先把切好的片放在装有冰水的碗中使其浸泡均匀 ， 静置20分钟左右 。 记得浸完要完全沥水 ， 将每一片蔬菜片用厨房纸擦干 。 再进烤箱之前 ， 我们希望上面残留尽量少的水分 。
7、这就是最好玩的部分了 。 不像买来的薯片 ， 你可以按照自己的口味 ， 完全掌控调味自由 。 你想要带点酸辣味道的？可以把薯片里均匀撒上启波特雷熏辣椒盐 。 想要点传统的？海盐配醋是最经典的调味 ， 总是令人满足 。 想要什么就用什么 ， 但是不要忘记给蔬菜片表面涂油（我是橄榄油派 ， 但其实什么食用油都可以） ， 这可以让调味料更好地粘在脆片上 。
8、蔬菜片不要叠起来 ， 平铺一层在铺好烘焙纸的烤架上 ， 烤30分钟左右 ， 中途需要反面 。 记住 ， 每种蔬菜都有不同的淀粉和水分含量 ， 所以在一次烤不同种的蔬菜的话 ， 记得不时查看 ， 防止烧焦 。
9、羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝、牛皮菜、 还有菠菜都可以做蔬菜脆片 。 用手在菜叶上把足量的橄榄油按摩进去 ， 扔进烤箱就可以烤出超级薄脆的零食了 ， 也可以当做沙拉和早餐谷物碗配菜 。
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