传承泰国料理泰国菜特点及代表菜( 二 ) _生活百科

12、传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈分之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。
13、早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。
14、由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是:就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。

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传承泰国料理1、泰国菜有数百种。每道菜在风味和特色上都有自己的特点。泰国菜以辣味和辣味着称，并在每道菜或整顿饭中平衡了五种基本风味——热（辣）、酸、甜、咸和苦（可选）。泰国菜还以其对新鲜（而不是干的）香草和香料以及鱼露的大量使用而闻名。每道泰国菜都有超过 3-4 种口味。每道菜的配料多样性，可以满足不同人的口味，而且还使其好吃得令人垂涎三尺。
2、通常，泰国厨师需要相当长的时间来准备食材和烹饪，因此，家庭聚餐需要动员所有家庭成员参与进来。泰国美食的制作过程诠释了泰国人的全部生活：它的传统、习俗和文化都在里面。在烹饪方面，泰国家庭成员可以作为一个团队提供帮助。例如，在做咖喱菜时，孩子们会帮忙做一些轻松的工作，比如剪下罗勒叶，而大人则可以榨椰子肉、捣碎辣椒和香料。如今，泰国菜烹饪起来既简单又简单，因为您可以在超市找到煮熟或现成的食材。而且，他的传统标准一点没有变化都是手工制作。
3、南方的食物味道很浓，有辛辣的药草，比如姜黄，而且往往含有椰奶。泰国菜一直以各种蔬菜为主要成分。这些都可以在泰国菜中体现出来。由于泰国菜的配料中脂肪和肉类含量很少，所以，泰国菜在食用时还是非常健康的，而且泰国人的脂肪摄入量远低于大多数西方人。
4、在泰国吃的许多受欢迎的菜肴原本是中国菜，是由中国移民传入泰国的。这类菜肴包括米饭汤、各种面条、炖猪肉和清蒸鸡肉。然而，泰国人根据泰国当地的风味和口味改编和修改了这些菜肴。
5、因为泰国菜的独特口味，使得它成了很多国际友人的最爱，当然泰国菜深受外国人喜爱还有更多原因。泰国菜有着诱人的装饰，让人食欲大开。例如，泰国的果蔬雕刻是一门被引入菜肴的艺术，让您对厨师精致的准备着迷。此外，泰国食品具有营养价值和药用价值，取自蔬菜、香料和草药等成分，不含人工调味物质。
6、泰国民间智慧、艺术和泰国文化被翻译成泰国美食。它揭示了泰国人的特点：精致的品味、纪律、行为准则、艺术品味和人际关系。因此，泰国菜不仅是关于食物，而且是一门学习的艺术。