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用什么水泡茶最好 用什么泡茶养生( 二 )

小知识


2、它属地表水 ， 含杂质较多 ， 浑浊度较高 ， 如今环境污染较为严重 ， 通常不经净化的江 ， 河 ， 湖水 ， 不建议饮用 。 但在远离人烟 ， 又是植被生长繁茂之地 ， 污染物较少 ， 这样的江河湖水 ， 仍不失为沏茶的好水 。
3、古人称之为“天泉” ， 或者“无根水” ， 尤其是雪水 ， 更为古人所推崇 ， 此类水是直接用天上掉落下来的 ， 并没有受到地面的污染 ， 所以他们觉得这类水是非常的干净的 ， 也常会在雨雪天收集起来煮茶用 。 但如今空气污染比较严重 ， 所以 ， 我并不建议大家用雨水雪水泡茶 。
4、但无论是雪水或雨水 ， 只要空气不被污染 ， 与江河湖水相比 ， 总是相对洁净 ， 是沏茶的好水 。 可惜 ， 近代不少地区 ， 特别是工业区 ， 由于受到工业烟尘 ， 气味的污染 ， 使雨水和雪水也变了质 ， 走了样 。
5、属地下水 ， 悬浮物含量少 ， 透明度较高 。 但它又多为浅层地下水 ， 易被地面污染 ， 水质较差 ， 用来沏茶 ， 有损茶味 ， 所以深井水比浅井水好 ， 而农村井水 ， 受污染少 ， 水质较好 ， 适宜泡茶饮用 。
6、家家户户都有自来水 ， 取用方便 ， 价格便宜 。 经过自来水厂的处理的水 ， 通常都是符合饮用标准的 ， 但用漂白粉消毒的自来水 ， 往往会有较多的氯离子 ， 气味不佳 ， 会使茶中多酚类物质氧化 ， 影响汤色 ， 损失茶味；自来水中漂白粉的气味在平日里都很容易感受到刺激性的气味 ， 更别说泡茶了 。
7、也可以将自来水贮于缸或水桶中 ， 静置一昼夜 ， 待氯气自然逸失 ， 即可煮沸泡茶 ， 效果就大不一样了 。 或者延长煮沸时间 ， 离火静放一会了 ， 煮沸的自来水 ， 既能使钙 ， 镁铁铝离子杂质沉淀 ， 又能释放水中的氯气和氧气 。 达到理想的沏茶用水 。
8、泡茶所需的器具分为两大类：主泡器具和辅助用具 。 主泡器具包括壶、公道杯、品茗杯以及滤网等；辅助用具为茶则、茶巾、茶仓等 。 另外 ， 备水用具也是必不可少的 。 茶具中必备的有烧水壶、泡茶壶和品杯 ， 其余用具根据习惯和需要可繁可简 。
9、一是绿茶所含人体需要的养分最丰富 ， 如蛋白质、维生素以及微量元素等 。 拒测定 ， 每100克绿茶中含铁量达40毫克 ， 比山楂高18倍 ， 比葡萄高29倍 。 每天饮绿茶10克 ， 可获得生理需要铁的30% 。 含锌也多 ， 常饮绿茶的人每天可摄取到锌30毫克 ， 比不饮者多16毫克 。 至于的预防骨质疏松症、瘙痒症等疾病方面有独到优势的锰 ， 也以绿茶的蕴藏最多 。
10、红茶 ， 特别是红碎茶 ， 宜用高玻璃杯冲泡 ， 使红艳的茶汤更加诱人 。 红茶 ， 也可以用茶壶冲泡后 ， 用咖啡杯饮用 。 饮用时可随意加糖或奶 ， 类似饮用咖啡 ， 别有一番“洋”味 。 高档红茶 ， 也可放入到钧红、祭红或广彩茶具等装饰艳丽的茶具中冲泡 。

用什么水泡茶最好 用什么泡茶养生

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