5、小儿盗汗：黑木耳、红糖各15克， 冰糖适量， 水煎服， 1剂/日， 分2~3次服 。 中风先兆征， 动脉硬化， 冠心病：白木耳(银耳)、黑木耳各10克用温水泡发， 人碗加水、冰糖5克蒸1小时至酥烂 。 当点心食， 量随意 。 功能滋阴益气， 凉血宁络 。
6、中风恢复期半身不遂， 便秘：黑木耳120克用温水泡发， 与桃仁120克共捣烂如泥， 入大碗， 对入蜂蜜120克拌匀蒸熟 。 3次/日， 1茶匙(约10克)/次， 温开水送饮 。 功能凉血化淤， 润肠通便 。
7、心肾不足， 心悸不宁， 失眠多梦：黑木耳250克炒至略带焦味， 黑芝麻250克炒香， 与生黑木耳250克放在一起混匀 。 用时每次取10克置碗中， 沸水冲泡， 取滤液半盏， 加白糖适量代茶饮 。
8、血热便血， 痔疮便血， 肠风下血， 痢疾等：黑木耳30克在炒锅中翻炒， 待黑木耳颜色由灰转黑略带焦味时， 起锅入碗 。 锅中再下黑芝麻15克略炒出香味， 入清水1500毫升， 同时下入生黑木耳30克和炒焦的黑木耳， 用中火烧沸30分钟起锅， 以洁净的双层纱布过滤， 滤液装在干净的器皿内 。 也可将炒焦的黑木耳、炒香的黑芝麻与生黑木耳30克一起和匀后贮存， 用时每5~6克加沸水120毫升， 泡茶饮服 。 功能凉血止血， 润肠通便 。
9、吸收不良综合征， 慢性胃炎， 胃下垂：黑木耳25克切小片， 猪肚250克切薄片 。 姜末人热植物油锅炸香后， 投黑木耳、猪肚片和青蒜50克翻炒， 烹料酒， 加白糖、精盐、陈醋、酱油和适量清水煮沸后， 用湿淀粉勾芡， 撒味精熟食 。 功能健脾和胃， 补虚益气 。
10、肾阴亏虚， 血管硬化， 高血压， 肺阴虚咳嗽：黑木耳、白木耳各10克用温水泡发， 去杂质入碗， 加冰糖30克和水适量蒸1小时， 木耳熟透时食 。 功能滋阴润肺， 活络降压 。 贫血， 产妇缺乳， 更年期综合征：黑木耳30克用冷水泡发， 撕小瓣；嫩豆腐200克、鸡血块100克分人沸水锅汆透取出， 切1厘米见方小丁盛碗中；火腿肉30克切薄片 。 炒锅内放植物油烧八成热， 投葱花、姜末煸香， 加清汤适量煮沸， 人火腿片、黑木耳瓣、豆腐丁、鸡血丁， 烹料酒， 改中火煨15分钟， 调精盐、味精、五香粉， 湿淀粉勾薄芡食 。 功能滋养肝肾， 补血益气 。
11、贫血， 眩晕， 肺结核， 月经不调， 更年期综合征：黑木耳15克、红枣15枚泡发后放碗内， 人适量冰糖和清水， 蒸60分钟至红枣熟烂 。 每日上、下午分饮 。 功能滋阴活血， 补气养血 。
12、贫血， 高血脂， 高血压：黑木耳30克用偏凉温水泡发， 撕朵瓣；黄豆50克、红枣15枚分别人砂锅， 加水适量， 大火煮沸后， 改小火煨5小时至黄豆熟烂， 加黑木耳及少许山楂片继续煨至黄豆、黑木耳酥烂， 用湿淀粉勾芡成羹 。 每日早、晚分食 。 功能温脾补血， 降脂降压 。
13、贫血， 营养不良性水肿， 慢性前列腺炎：黑木耳25克、香菇10克用温水泡发后， 撕小片 。 鲜鲫鱼250克去杂入大碗， 加姜、葱、料酒、糖、精盐和猪油， 撒上黑木耳和香菇片， 蒸30分钟食 。 功能补气温中， 补血消炎， 利水消肿 。
14、冠心病， 高血脂， 肥胖， 高血压：花鲢鱼250克去杂切块， 用烧热的植物油煸炒鱼块， 人紫菜10克、水发黑木耳25克和适量清水， 将鱼炖熟后加黄酒、葱、姜、精盐调味， 再略煮熟食 。 功能温肾益精， 补脾暖胃， 祛脂宁心 。
15、骨质疏松症， 营养不良性水肿， 慢性关节炎：水发黑木耳50克， 海带25克分别切丝 。 瘦猪肉50克切丝， 用湿淀粉拌匀， 再与海带丝、黑木耳丝同下锅， 加水适量煮沸， 入湿淀粉、味精和精盐搅匀熟食 。 功能补充钙质， 消肿退炎 。
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