生蚝肉变黑是为什么生蚝肉怎么清洗才干净( 三 ) _生活百科

2、但是这里有要说明的一点，板腱的“腱”与“牛腱子”一点关系都没有，板腱很嫩，是一个不运动的部位，可以直接煎，而“牛腱子”是个运动量非常大的部位，适合炖煮卤等中式做法。
3、在这里，对大家再说个秘密，由于板腱这个部位不常见，中间一根嫩筋也很难模仿，所以您购买的牛排的时候，商家明确标明这块肉是板腱的话，基本上您不会买到合成牛排。做整切调理的腌制牛排的商家，一般也不会选择这个部位，他们会选择更广受大众欢迎的西冷、眼肉和菲力。