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成都有什么美食出名 四川最火的小吃( 三 )

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3、到成都以后必吃的美食之一 ， 还有串串香 。 虽然现在全国各地都有很多村庄乡的小店 ， 在很多地方都能吃到 ， 但是如果你到了成都之后没有吃过正宗的串串香 ， 可以说是白来一趟成都 。 各种鲜嫩的食材穿成小串一锅颜色诱人 ， 红亮的锅底 ， 随便选点小串儿 ， 香香辣辣的味道让人欲罢不能 ， 对于那些不能吃辣的人来说 ， 也可以选择清汤锅底或者是微辣的锅底 。
4、成都不只有辣的美食还有非常鲜美可口的龙抄手 。 龙抄手和北方的馄饨差不多 ， 在成都龙抄手的食材都是 。 采用鸡身上和猪身上特定的部分做成肉馅 ， 肉质筋道爽滑 ， 皮薄 ， 肉嫩 ， 是龙抄手的最大特点 ， 这也是他非常受欢迎的原因 ， 不管是本地人还是外地游客 ， 对龙抄手都是特别喜欢的 。
5、到了成都必吃的一道菜 ， 那就是麻婆豆腐 。 你喜欢吃豆腐的人来说 ， 麻婆豆腐是必不可错过的 ， 美食它是传统的名菜之一 ， 主要原料是豆腐肉末 ， 调料是辣椒花椒的 。 做出来的豆腐没有豆腥味 ， 吃起来鲜香滑嫩回味无穷 。

成都有什么美食出名 四川最火的小吃

文章插图

成都的特色美食有哪些1、夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜 ， 属于川菜 。 该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成 ， 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 ， 进行卤制 ， 而后切片 。 再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。 其制作精细 ， 色泽美观 ， 质嫩味鲜 ， 麻辣浓香 ， 非常适口 。
2、龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃 ， 属于川菜 。 龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜 。 抄手皮用的是特级面粉加少许配料 ， 细搓慢揉 ， 擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状 。 肉馅细嫩滑爽 ， 香醇可口 。
3、兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道川菜 ， 是成都著名小吃 ， 有五香、麻辣等风味 。 二十世纪八十年代 ， 食用兔肉在成都一时风靡 ， 于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋 。 于是 ， 民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器 ， 加入兔头或卤或炒 ， 从此造就了美食界的一大神话 。
4、串串香 ， 起源于四川成都 ， 不仅是四川地区的特色传统小吃之一 ， 也是草根美食最大众化的体现 ， 串串香实际上是火锅的另一种形式 ， 所以人们又往往称其为小火锅 。 “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜 ， 将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃 。
5、冒菜起源于成都 ， 是四川特色的传统小吃 。 冒菜以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品 。 冒菜最为讲究的吃法为“干碟” ， 即在小碟中放置干的辣椒粉 ， 加上盐 ， 味精等的调料 ， 将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸 ， 就可以送进嘴里 ， 味道又香又辣 ， 甚为可口 。
6、担担面是四川省成都市的一种著名的传统小吃 ， 属于川菜 ， 因常由小贩挑担叫卖 ， 由此得名 。 担担面是四川小吃中的代表性食物 ， 为人们品尝四川小吃时的必备佳肴 。 如今担担面已遍布各地 ， 虽做法有些许不同 ， 但因其美味受到各地人民的喜爱 ， 已成为一种家常美食小吃 。
7、三大炮是四川省成都市的一道传统小吃 ， 主要由糯米制成 ， 由于在抛扔糯米团时 ， 三大炮如“弹丸”一样 ， 发出“当、当、当”的响声 ， 分为“铁炮” ， “火炮” ， “枪炮” ， 故名总称“三大炮” 。 三大炮非凉食 ， 卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温 ， 吃时现做 。

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