香菜拌凉菜最好拌什么菜有香菜可以和什么凉拌( 二 ) _生活百科

一起准备一个葱结和几片姜片，抓几个花椒，一个八角，几个干辣椒备用。
2.煮鸡腿：
锅内烧开水，鸡腿放入冷水，倒入准备好的调料，加入少许料酒去腥，将鸡腿内的血水和杂质煮开，水开后去除锅内浮沫，盖上锅盖小火炖20分钟。
3.调味汁：
切蒜末备用。
将盐2克、生抽5克、花椒粉2克、陈醋5克、红辣椒油10克放入碗中，然后抓一把白芝麻，用勺子搅拌均匀。
3.将绿豆芽煮熟；
锅里烧开水，加一勺盐到底味。水烧开后，放入绿豆芽
锅中煮2分钟，青豆芽煮熟、变软以后，倒出来放入盘中垫底。
20分钟以后鸡腿也炖好了，能用筷子轻轻扎透说明已经熟了，先放在一边晾一会儿，晾凉以后撕成鸡丝，倒入蒜末和料汁，用筷子拌匀，放入装有青豆芽的盘中，撒上葱花，一道鲜嫩入味的红油鸡丝就做好了。

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1.准备食材：
准备适量的腐竹，放入清水中泡发。
准备适量的木耳，放在清水中泡发。
准备胡萝卜半根，切成菱形片备用。
准备黄瓜一根，清洗干净，切成菱形片备用。
切点香菜段、小米椒圈、蒜米备用。
2.把食材焯一下水：
锅中烧水，水烧开以后先放入胡萝卜和腐竹煮一会儿，再把木耳放入锅中，大约焯水1分钟，倒出来过一下凉水，把食材沥干水分放入盆中。
盆中倒入蒜末和小米椒，加入一勺辣椒面，把热油浇在上面激出辣椒面和蒜末的香味，加入食盐2克，少许白糖提鲜，鸡粉2克，生抽10克，陈醋10克，淋入一点芝麻香油，倒入黄瓜、香菜、花生米，颠盆拌匀后即可装盘，一道爽口开胃的凉拌腐竹就做好了。

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1.准备食材：
准备两根黄瓜，清洗干净后去除两头，切成黄瓜条放入盆中，加入两勺食盐，用手抓匀腌制30分钟。
切点蒜片、小葱段、姜片、红椒丝备用。
2.调味：
锅内烧油，油烧热以后放入葱、姜、蒜、几粒干辣椒、几粒花角翻炒一会儿，炒香以后倒出来晾一会儿。
晾凉以后加入两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，三勺陈醋，搅拌均匀备用。
30分钟以后使劲挤压出黄瓜中的水分，把黄瓜放到准备好的料碗中，放入红椒丝，颠盆拌匀后即可装盘，一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

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1.准备食材：
准备三个鸡腿，清洗干净放入盆中，淋入一勺植物油，撒上适量的盐焗粉，抓拌均匀，腌制10分钟给鸡腿入底味。
切点柠檬片、小米椒圈、蒜末、香菜段放在一起。
2.把鸡腿蒸一下：
准备一个盘子垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致，蒸锅中上大气以后把鸡腿放进去，中火蒸20分钟就可以了。
20分钟以后鸡腿已经蒸熟，把它取出来放在一边晾一会儿，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，把鸡肉拆下来撕成小块，尽量小一点好入味。