华莱士后厨曝光：鸡块掉了继续炸！快餐界“拼多多”，质量也堪忧( 二 )
中国食品行业分析师朱丹蓬表示 ， 华莱士出现食品安全问题是在预料之中的事情 ， 从目前来看 ， 它的整个供应链以及质量内控体系这一块仍然不成熟 ， 做的也不够细致 ， 所以食品安全频发有它的必然性 。
值得一提的是 ， 华莱士食品号称拥有10000家餐厅 ， 目前 ， 门店食品安全管理几乎完全处于空白状态 。 截至2020年底 ， 华莱士食品一共拥有438名员工 ， 其中 ， 行政管理人员、销售人员、财务人员分别为61名、334名、43名 ， 食品安全管理人员为0 。
创办二十年的华莱士 ， 曾经的餐饮王者 ， 看来到了瓶颈期 。
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