麻辣牛肉丝，这样的做法你试过吗
老弟大学毕业好多年了 ， 一直没有女朋友 ， 妈妈着急 ， 想让我给我弟介绍几个认识的时候 ， 我弟带妹子回家了 。 听弟弟讲 ， 妹子来自四川 ， 喜欢吃牛肉 ， 这不为了招待人家我特地的做了一道麻辣牛肉丝 。 结果妹子不能吃辣 ， 辣的一直在桌子底下踢我弟弟 ， 我弟一声都不敢吭 ， 我和我妈看着直乐 ， 这小兔崽子终于有人治了 。 我弟弟吃的蛮香的 ， 还多吃了2碗米饭 ， 看来他的心情还是很不错的 ， 这事有戏 。 因为这个下饭菜 ， 弟弟第一次带妹子来我家时 ， 被踢了好几脚 。
文章图片
配料：
牛肉一斤、辣椒丝一包、八角少许、姜一块、桂皮小半块、熟白芝麻一把、白糖适量、海鲜酱油适量
烹饪步骤：
1.牛肉洗干净切小块 ， 冷水下肉去血水 。 重新换水放入桂皮 ， 大料 ， 姜片 ， 牛肉 。 煮制戳中不出血水 ， 关火闷制一会 。 自己晒的辣椒用剪刀剪成丝 ， 和买来的树椒丝混合做 ， 这样更辣 。
文章图片
2.香菜洗净切断 。
3.准备好的 ， 白熟芝麻 ， 海鲜酱油 。 牛肉切成薄条 ， 晾干或者挤出水分 。 热锅冷油放肉炒出水分 。 煎炒一会在少量放油 ， 加入辣椒丝搅拌小火煎 ， 炒制辣椒变色出香气倒入少许料酒 ， 加入白糖（喜欢甜辣的可以多放点）翻炒 。
4.炒制牛肉变干辣椒子变色 ， 放入海鲜酱油（我没有放盐就是凉油调味） ， 炒制汤汁吸收 ， 撒上一把熟芝麻就可以出锅啦 。
文章图片
5.最后撒上香菜点缀就可以了 。
文章图片
烹饪小贴士：
【麻辣牛肉丝，这样的做法你试过吗】1、这次的牛肉没有腌制 ， 因为不需要很嫩的口感 ， 稍微有点韧的肉质 ， 更适合这道菜的口感 ， 怕辣的朋友们 ， 可以多加点白糖 ， 做成甜辣的口味 ， 也是很不错的 。 2、对于肉类来说 ， 在做之前先用热水焯一下 ， 这样可以有效的杀菌 ， 去掉大部分腥味 ， 去除浮沫 ， 很有效果 。 3、牛肉比较适合人体所需 ， 所以多吃牛肉对身体好 ， 再加上牛肉脂肪含量不高 ， 想减肥又忌不了嘴的朋友们可以多食牛肉 。 4、不喜欢吃香菜的朋友们可以不加 ， 也可以换成香葱或者洋葱 ， 配个颜色就好 。
你喜欢吃辣的不？
相关经验推荐
- 热血传奇：让当年沙巴克城主都想要的这身装备，这头盔和手镯真牛
- 大家好我是游戏小白|暗黑2牛场女王-电标马
- 赛季刚刚更新不久|王者荣耀22号镜fmvp皮肤上线，牛年限定确认是四款
- 王者皮肤系统大升级！集齐全皮肤能让皮肤再次升级|王者史上最牛的3个bug！姜子牙无限大不算啥，鲁班才是真无敌
- 武汉ES强势碾压TTG斩获第四冠，新人坦然有望成为第二个飞牛！
- 最强蜗牛sss贵重道德经怎么样？最强蜗牛sss贵重道德经属性及使用方法
- DNF:“小龙珠”引发蝴蝶效应,堇青石价格回暖,三牛团灾难不断
- 清清果然是fly的接班人？被爆前往狼队试训，飞牛的态度一目了然
- 《一拳超人》中的怪人“犀牛摔跤手”，爱给敌人打分的活体打分机
- 小牛互娱换新LOGO了