4.分享一道我妈常做的辣椒酱的做法 ， 操作简单 ， 味道极赞 。 第一步、挑选出长势较好、没有虫蛀的辣椒 ， 将辣椒尾部去除 ， 放在盆里洗干净后切成辣椒段（也可以切成菱形状的片） 。 第二步、准备辅料 。 将大蒜子剥干净 ， 从中间切成两段；取一大块姜 ， 剁成姜末（不喜欢可以少放或不放）；半节葱 ， 切碎成葱花；根据辣椒的多少取适量黄豆酱备用 。 第三步、炒制阶段 。 锅中倒入适量的油 ， 油热后下入事先准备好的葱姜蒜爆香；后放入切好的辣椒段煸炒至断生 ， 期间加入盐、鸡精和少许香油；再放入准备好的黄豆酱 ， 中小火煸炒一分钟到两分钟即可出锅 。 第四步、装罐保存 。 将炒好的辣椒酱自然放凉 ， 然后放入洗好的罐头瓶中 ， 随吃随取 。 辣椒酱有千万种做法 ， 最好吃的还是妈妈的做法 。 我是95后晚餐 ， 每天带你品尝各种美食～
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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