2.茄子是一种非常营养又健康的蔬菜， 虽然我们一年四季都能吃到它， 但要说最应季的还得是夏天的茄子， 不管从口感还是味道来讲， 现在这个时候的茄子都最好吃的， 而且也是一年中最便宜的 。 所以， 喜欢吃茄子的就要抓紧时间多吃一些了！关于茄子的的做法其实也有很多种， 其中有一道很普通的家常菜——烧茄子， 因为其味道香浓特别下饭， 所以很多人都特别喜欢吃 。
3.第一步， 把茄子洗净后削去表皮， 再切成滚刀块儿， 不会切滚刀块儿的同学也可以切成方块儿， 不管块儿的大小， 只要均匀就可以了 。 然后往切好的茄子块儿中淋入少量的水， 搅拌均匀， 让每个茄子块儿的表面都保持湿润就可以了， 千万不要有多余的水分 。 紧接着放入适量的玉米淀粉， 充分搅拌均匀 。
4.制作烧茄子所用的茄子最好是圆茄， 因为圆茄的质地相对较为密实， 比较耐炸经煮， 也更容易做出外焦里嫩的口感 。 另外准备青椒一个、西红柿一个切成块儿备用， 蒜瓣若干， 蚝油、生抽、白糖适量 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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