铁锅炒肉如何不粘锅( 二 )


4.首先清洗新锅表面存留的一层机械油, 就是在制作锅的过程中留下的油, 如果不清干净很容易粘锅, 而且对身体也不好 。 先用清水冲洗一遍, 然后控干水分, 将锅放在火上烧一下, 一直烧到锅底变色 。 锅底变色之后转动锅身, 使整个锅身都均匀变色 。
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