怎样使淡奶油打发后更稳定细节决定成败,一招教你如何快速打发淡奶油( 二 ) _生活百科

3.但是如果要在高温下放置较长时间，或者是要制作复杂的造型，就算是做过稳定的处理的淡奶油，也很容易化，这个时候就必须要考虑使用奶油霜了，大家也别对奶油霜有成见，觉得奶油霜腻以及不好吃，奶油霜能流行那么久也是有道理的。
4.如何让淡奶油更稳定细腻，首先要从淡奶油的选择开始，尽量选择乳脂含量更高的淡奶油，打发之前要将其核心温度降到4度左右，并在打发的时候尽量控制容器和环境的温度不能过高。另外有一些办法也能增加淡奶油的稳定性，添加胶质或者增加乳脂含量都是不错的办法。
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