怎样晒萝卜缨子干菜冬季怎样收藏白萝卜( 二 ) _生活百科

3.干菜是农村地区经常会晒制的菜肴，很多蔬菜都是适合晒干菜，比如香菇、黄花菜、干豆角、木耳、梅干菜、笋干、萝卜条等都适合晒成干菜来食用，这些都是我们生活中经常能够见到和吃到的干菜。但有一种干菜相信城里的人很少见也几乎没怎么吃过，那就是萝卜缨做成的干菜，这种干菜在有些农村地区也非常受欢迎，橘子姐的家乡豫南就有晒制萝卜缨干菜的习惯。
4.在吃的时候取出适量的萝卜缨碎，提前用水泡发一小时，然后捞出沥干，加上青辣椒炒味道还是很不错的，是农村餐桌上一道常见的家常做菜，祖祖辈辈吃了几十年。虽然现在生活条件变好了，但是家里人还是喜欢时不时做一些干菜留着慢慢吃，就跟北京大爷屯白菜一样，俨然成为了一种生活的习惯，已经改不掉了。
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