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制造步骤：
1.准备一盆菠菜 ， 切成段 。 锅中烧开水 ， 加入少许植物油和盐 。 烧开水 ， 放入菠菜 ， 快速煮沸30秒 ， 去除草酸 。 焯水后倒掉 ， 迅速用清水冲洗干净 ， 放凉 。 把菠菜里的水拧干 ， 放在盆里备用 。
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2.把蛋黄和蛋白分开 ， 放在碗里 ， 打散 。 准备一个托盘 ， 均匀刷上植物油 。 将刚打好的蛋清和菠菜混合在一起 ， 然后倒入托盘中铺平 。 烧开半锅开水 ， 放入鸡蛋和菠菜大火蒸3分钟 。
3.蛋液定型后取出 ， 将蛋黄倒在上面 。 回锅继续蒸2分钟 。 菠菜是绿色的 ， 鸡蛋又嫩又滑 。 切成小块 ， 放在盘子里 。 鸡蛋层层包裹菠菜 ， 鲜嫩可口 。
4.混合一份酱料 ， 一半青椒和红椒 ， 切成小块 ， 放入碗中 。 加入盐鸡粉 ， 少许糖 ， 倒入香油 ， 酱油和少许开水
【菠菜跟油菜能一块炒吗 菠菜和什么一块炒】小贴士：尽量不要把菠菜和奶制品一起吃 ， 比如豆腐和牛奶 。 因为菠菜中含有大量的“草酸” ， 恰好乳制品中含有丰富的微量元素钙 ， 这两种物质相遇后不易被人体吸收 。
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