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配料：鸡蛋、腐竹、虾皮、裙带菜、葱花、盐、香菜末等 。
练习：
1.裙带菜需要提前泡好 。 鸡蛋煎好后，用铲子切成小块，然后倒入一些开水煮沸 。
2.然后加入腐竹和豆腐，再次煮至乳白色，再将虾皮和裙带菜倒入锅中煮2分钟左右 。
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3.根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒，即可出锅 。 最后撒一些葱花和香菜 。 (不喜欢就不要加！)
丝瓜鸡蛋汤
丝瓜鸡蛋汤是一种很常见的汤，食材和做法都比较简单 。 而且味道鲜美，所以受到大家的喜爱 。
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配料：丝瓜、鸡蛋、盐、油、枸杞、胡椒粉 。
练习：
1.丝瓜洗净，去皮，用滚刀切成小块 。
2.丝瓜切好后倒入淡盐水中，放入瓶中浸泡10分钟，可以防止变黑 。
3.将鸡蛋煎熟，盛出待用 。 锅中加入少量食用油，倒入丝瓜，炒一会儿 。
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4.然后加入适量开水，倒入煎好的鸡蛋，煮开 。 加入盐、枸杞、胡椒粉等 。 调味，这样一个香气浓郁的汤就做好了 。
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