为什么东北的大米很好？东北大米是怎样来的，这几个知识真想不到( 二 ) _生活百科

早在唐代，粳稻就传入日本。当时日本人称之为“大唐大米” ，意思是大米是从中国引进的。

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同样，在诺特也可以找到很多关于中国大米的记载
早熟和晚熟之间的白色粘糯米。
此外，还有一本关于水的书。
稻移秧的描述，在《闲情录》完成后不到一百年的1700年，另一部朝鲜农业著作《山林经济》中，更是出现了多种水稻品种和稻田追肥的详细描述。由此可见，当时朝鲜的水稻技术并没有落后中国多少，但这还不足以改变后来的水稻种植格局，真正让转机出现的是日本近代史中的崛起。

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美国的黑船开启了日本近代化之路，随着生活水平的提高，早已经习惯吃米饭的日本人开始追求米饭的品质，因而馨香有润泽的粳稻备受青睐，并成为日本的主要水稻品种。
在此基础上，日本人又开始利用现代技术对粳稻进行改良，并先后培育出了“越光稻”、“秋田小町”等优质粳稻品种。在日本占领朝鲜和中国宝岛后，便开始将本土的水稻品种引入到当地，并进一步筛选和改良，最终培育出适合朝鲜和中国宝岛气候环境的粳稻品种。
由于朝鲜与中国东北相邻，于是便有朝鲜人带着水稻种子在中国东北种植，而在此之前，中国东北是几乎没有水稻种植的。

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日本占领东北三省以后，便开始将粳稻进一步推广，就这样由于日本人的强势干预，让本已经在中国逐渐没落的粳稻，重新回到了主战场，并借助东北得天独厚的自然环境，生产出了更加美味的大米。这便是为何中国“北麦南稻” ，东北却盛产大米的历史原因。
需要注意的是，日本之所以不竭余力的推广优质的粳稻品种，是建立在殖民和侵略中国基础上的，也是在剥削中国百姓的客观情况下进行的，对此，我们应该铭记于心。
补充：
水稻除了文中提到的粳稻和籼稻，以及糯稻，其实还有更多更细致的分类，在这里是为了方便叙述，便没有选择。比如水稻还分为早稻、中稻和晚稻，根据其栽培法和栽培地点又可以分为水稻、旱稻和干田稻等。
2020.5.23（晚）
《宋代农业的快速发展》
《宋史》
《闲情录》许筠
《山林经济》