拉条子是什么食物？拉条子是表示什么，看完不纠结了( 三 ) _生活百科

拉条子丨还有哪些“亲朋”？

拉条子的发源地，乃是“小麦通道”河西走廊，是以凡是喜欢吃面的地方，就有拉条子的朋友们。

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▲ 驴肉黄面，硬度和嚼头是关键。摄影/花啾

最有名的牛肉面，就与拉条子关系匪浅；令旅客神往的敦煌驴肉黄面，则是拉条子加硬plus版；在陕西，人们同样“以抻代拉”，做出油泼棒棒面；而在中原大地，也有口味更清淡些的河南炒拉条，不过河南人更喜欢吃的，还是细而入味的河南炒面……

拉条子，是西北最寻常的风物，所搭配的也都是些普通物产，但就是这么一种朴素风物，走过了一条有名的面条之路——丝绸之路，也承载着西北人最深厚的情感。

你还喜欢哪些西北面食？

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文丨苹果
【拉条子是什么食物？拉条子是表示什么，看完不纠结了】