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毛刷
毛刷呢就是装饰时使用， 有羊毛和硅胶两种材质 。
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砧板
砧板就是切割时使用， 有木质和塑料两种 。
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面包网架
网架是我们用来放凉面包来使用， 刚出炉的面包有热气， 放在烤架上放凉成品会更好看 。
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烘焙手套
烘焙手套就是我们用来端取烤盘时使用的， 非常重要的， 因为烤盘烫啊亲！最好还是买长过手腕的烘焙手套哦~这样烘烤面包时会能更好的保护自己， 不易烫伤~
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特定面包工具篇
1.法式面包
法式面包中的经典面包法棍、夏巴塔等中会用到的特殊工具帆布、转移板、割刀这三样， 也是我们法式面包中用的最多的 。
①帆布用于醒发让面包更好的定型， 温度更均匀， 醒发程度更一致 。
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②转移板更好的将醒发好的面包快速的转移到木板上进行烘烤 。
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③割刀是用于面包表面划刀口， 用于让面包更好的释放气体， 形成漂亮的刀口 。
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2.德式面包
德式面包中的裸麦面包如黑麦圆面包， 乡村面包等用的最多的特殊工具是藤碗和割刀（和法式的割刀一样） 。
①藤碗有两种一种带布一种不带布， 他们按形状又分圆藤碗、长藤碗、三角藤碗 。 藤碗主要用于醒发和定型， 一般还会在内部表面撒一层面粉， 带布的用于防粘， 不带布的不仅用于防粘还会让面包形成花纹 。
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3.丹麦面包
丹麦类面包中经典面包可颂、牛角他们都会用到的特殊工具滚轮刀， 还有一些花式丹麦如空间站、火焰等会用到的特殊工具拉网刀 。 他们在丹麦面包中运用也很广泛 。
①滚轮刀主要用于面团开好酥后根据想要的尺度进行测量标记然后进行裁制， 让尺度更精准裁制更方便 。
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②拉网刀主要运用于在裁好的面团进行推压出一个网状的形态 。
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4.吐司
吐司面包是大家都熟知的面包， 制作他需要的特殊工具就是吐司盒， 没有它就做不出吐司 。
①吐司盒和主要的作用是用于定型醒发， 让烘烤出的吐司都一致 。 现在的吐司盒和不像以前一样单一， 现在有这各种五花八门的形状如长方形、正方形、八角圆柱形、心形等千奇百怪的 。
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