冷冻前先焯一下 。
可以把蔬菜换成可以直接放入锅内的形状，然后焯水，相当于一个焯水的效果 。 一方面可以杀死一些细菌，另一方面也可以让蔬菜的颜色更好，包括热烫破坏蔬菜中氧化酶的活性，防止氧化酶破坏叶绿素，这样就不容易产生异味(特别是对于西兰花之类的，它们是
文章插图
3排干水
一定要保证家里的用水安全，同时记得把菜里的水沥干，这样可以轻轻挤出多余的水分，避免冷冻后影响品质 。
4小包装，避免反复解冻 。
注意小包装，够一家人吃，避免反复解冻带来的安全隐患 。 打包的时候，要尽可能把里面的空气排掉 。 尽量降低冰箱冷冻室的温度，或者选择最冷的楼层，靠近冰箱制冷机组 。
5解冻
一般来说，不鼓励水煮、蒸或者微波炉加热，这样可以保留更多的营养成分，对果蔬的品质影响相对较小 。 如果家里有烤箱，也可以考虑用热风机在烤箱里解冻 。
【青菜是什么菜？青菜的功效与作用，不看看这篇文章，太亏】材料/上海科普中国蔬菜丁香医生
相关经验推荐
- 什么的萝卜填空词语？萝卜指的是什么萝卜，建议需要听一听
- 广东打火锅喜欢用的青菜？广东打火锅的配菜，值得点赞[赞][赞][赞]
- 炒素菜有哪些菜？炒各种素菜，看懂这几点就够了
- 素鸡干豆腐的家常做法？素鸡豆腐菜谱，叒叒叒上新啦
- 酸菜怎么做好吃又简单 酸菜如何做好吃又简单
- 酸菜肉片汤的做法 酸菜肉片汤的做法是什么
- 砂锅酸菜五花肉的做法 砂锅酸菜五花肉的做法简述
- 家常酸汤火锅的做法 家常酸汤火锅的做法是什么
- 酸菜五花肉粉条的做法 需要加入什么东西
- 东北酸菜炖排骨 一定要试着做一次