【妇幼保健常识基本介绍】 3、 维生素 维生素种类繁多， 仅需微量便可调节身体各种器官的功能， 是调节生理作用的重要物质 。 例如维生素A能维持上皮细胞， 尤其是粘膜细胞的完整性， 抵抗感染、维持粘膜正常机能；并能增强感光与产生视觉的能力；维生素C能解除体内的有害成份、维持毛细血管和细胞壁的通透性；叶酸缺乏可致贫血， 过度缺乏会导致神经失常、口腔溃烂等， 妊娠早期蛋白质的综合、吸收以及血液和细胞的形成都少不了叶酸 。 维生素B12缺乏可引起恶性贫血， 或神经疾患 。 蔬菜、瓜果和谷类食物均含多种维生素 。 为了有效地摄取维生素， 要指导护理对象科学地选择烹饪技巧， 例如含维生素C的食物宜生吃， 不宜长时间浸泡于水中或加热过久；需要加热时， 宜用高温在短时间内处理完毕， 以保证有效的成份 。 维生素B1及维生素C遇碱易被破坏， 煮粥或豆等禁用碱 。 4、 矿物质 种类很多， 其中与孕妇关系密切的有铁、钙、钠 。
（1）铁：是造血的重要物质 。 母乳中含铁量极少， 婴儿出生后头2～3个月所需要的铁必须于胎儿期从母体吸收贮存备用 。 分娩时出血、产后的恢复以及母乳分泌等均需要铁， 与非妊娠期相比， 妊娠早期每天必须多摄取3mg铁， 从妊娠晚期到授乳期每天需多摄取8mg以上 。 妊娠期铁不足， 会导致缺铁性贫血， 也可能诱发心肌肥大、浮肿等合并症 。 铁可以从肉类、豆类中摄取， 也可从鱼、蛋、蔬菜中获取， 如果与维生素B12和蛋白质一起摄取， 会增加铁的利用效果 。
（2） 钙：人体中的钙大部分存在于骨骼和牙齿中， 血液、肌肉、神经组织里仅有极少一部分 。 妊娠期为了母体的贮备以及供胎儿骨组织生长和发育的需要， 孕妇每天需钙约1500mg 。 孕妇缺钙时， 轻者感腰腿痛、牙疼、肌肉痉挛， 重者可致骨软化症及牙齿松动， 并影响胎儿的骨骼及全身发育 。 含钙多的食物有小鱼、海藻、蛋、豆类、奶制品等， 市面上出售的钙制剂也可供补充 。 从食物中摄取的方法为首选 。
（3） 钠：与身体内水、盐代谢关系密切， 尤其要警惕钠过剩的倾向， 日常的食盐为钠的主要来源 。 事实上， 盐不仅用作调味品， 在许多食品的加工中， 往往已含有相当量的盐分 。 所以要提醒孕妇从预防妊娠高血压综合症的目的出发， 调味宜淡， 最好不吃咸辣食品， 如咸菜、咸鱼、咸蛋等制品 。
除上述元素外， 妊娠期对多种微量元素如锌、镁、碘等需要量增加 。 缺乏这些元素则影响胎儿生长和某些脏器的发育 。 这些元素广泛存在于牛奶、肝脏、谷类及海产品中 。 一个人的营养状况深受个体饮食习惯及所接受指导的影响 。 为此， 护理人员需要收集孕妇完整的饮食资料， 全面评估她们的营养状况， 鼓励孕妇及家属在护理人员指导下， 积极参与共同制定合理的饮食计划 。
作为一个孩子的好父母， 应该多学习如何对孩子的保健知识， 这才是对即将到世界的新生命负责的表现， 从今天开始多搜集资料， 做好准备工作吧， 为了健康的孩子， 一起努力 。
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