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3.柑橘皮渣的抗营养因子及消除方法 。
柑橘皮渣中的主要抗营养因子是果胶、纤维素、木质素、苦味物质等大分子物质 。 果胶、纤维素、木质素等大分子物质是植物细胞壁的主要成分， 阻止细胞内容物的释放， 对动物没有毒性作用 。 但日粮中a含量过高会影响动物的摄食量， 延缓胃液pH值的降低和肠道pH值的升高， 增加食糜的粘度， 不利于食物的排空 。
柑橘皮渣中含有20%的果胶和15%的纤维素， 在自然条件下堆放时可被天然果胶酶分解为半乳糖醛酸， 从而被动物消化吸收， 减少其副作用 。 柑橘皮中含有黄酮类(橙皮苷、柚皮苷)、柠檬苦素等苦味物质 。 如果日粮中添加水平过高， 会在一定程度上降低日粮的适口性， 对采食量产生负面影响 。
发酵后， 柑橘皮中主要苦味物质柚皮苷和柠檬苦素的含量分别下降了68.18%和35.78% 。
柑橘皮渣饲喂反刍动物时， 适宜的添加水平既能保证其较高的消化利用率， 又能带来较好的效果 。
的经济效益 。
研究发现, 当以烘干橘皮渣部分或全部替代精料中的玉米或大麦饲喂弗里赛奶牛时, 其采食量基本不受影响 。
研究人员对将柑橘渣加入奶牛饲料中， 发现每头牛每天可增产奶量134 克, 乳脂率、 乳蛋白、 乳糖、 干物质都无明显变化 。
国外学者就柑橘渣代替奶牛饲粮中的能量饲料的比例, 代替全混合日粮的比例等各方面做了大量的研究 。 研究显示, 肉牛对青贮柑橘皮渣及烘干柑橘皮 渣 干 物 质 消 化 率 分 别 为 61.13% 、 62.00% , 高 于 肉 牛 对 稻 草 的 消 化率 (50% 左右) , 接近玉米秸秆的消化率 (65%) 。
青贮柑橘皮渣可作为育肥牛的粗饲料加以利用, 占饲粮干物质比例不宜超过20% ; 烘干柑橘皮渣能部分替代精料中玉米及豆粕的用量, 占饲粮干物质比例不宜超过25% 。
柑橘皮渣在养牛实际生产中应用需要注意的因素有以下几点:
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