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瑞金牛肉汤
瑞金是红军长征的起点之一 。 当年瑞金老表哥吃锅浆， 赏红军牛肉汤 。 刚刚端上来的牛肉汤没有加调料 。 根据口味加入酱油、胡椒、姜末和其他调料并搅拌 。 牛肉鲜嫩， 肉汤鲜香， 特别适合爱吃辣的人 。
瑞金牛肉汤
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康和保前
水煮炒锅， 笼底荷叶， 大块的肉在叶子上蘸调料和米粉， 蒸熟， 然后用 。
荷叶一叶包一块肉， 回笼再蒸， 整笼连叶上桌， 具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香， 还有几味佐料的烈香， 吃起来油而不腻， 香能饱肚， 饭菜合一 。
荷包胙
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赣县黄元米果
说起黄元米果， 人们首先想到的是赣县田村 。 黄元米果是客家著名的食品， 起源于田村， 受其影响， 赣州其他县区和乡镇也有生产制作 。 黄元米果是采用大禾米加工而成， 色泽金黄， 柔软细嫩、熏香味鲜、爽口易久藏 。
黄元米果
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石城芋饺
芋饺， 到石城一定要吃的地道美食， 由煮烂的芋子和上适量的红薯粉制成饺子皮， 再包上萝卜、香菇、瘦肉等原料剁成的馅料制成， 煮熟或蒸熟后， 可依个人喜好蘸上酱油、食醋、香油、辣椒酱等佐料食用， 软软糯糯、滑溜可口 。
芋饺
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上犹包米粿
上犹包米粿因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬， 成了许多外地游客到上犹的必尝美食 。
上犹包米粿
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定南酸酒鸭
酸酒鸭， 定南第一名菜， 属于客家菜 。 鸭子剁成细块， 伴以农家酿制的米醋和辣椒， 一道味道无穷的酸酒鸭就制作成功了 。
定南酸酒鸭
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全南磨斋
全南磨斋色泽金黄， 爽牙可口， 具有用纯天然黄柴烧制而成的“灰水”特有的浓香， 是喜庆节日招待客人的传统美食 。
全南磨斋
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会昌豆干
会昌最有名的美食之一当属豆干了， 会昌豆干在历史上曾被列为贡品， 集香、咸、辣、甘于一体， 风味独特， 吃后口齿留香， 回味无穷 。
会昌豆干
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寻乌酿豆腐
酿豆腐是寻乌的一大主打菜， 寻乌的酿豆腐有两种， 一是酿白豆腐， 二是麻包豆腐 。 寻乌人逢年过节做酿豆腐类似于北方人过年吃饺子 。
寻乌酿豆腐
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龙南珍珠汤
龙南珍珠汤属于客家菜， 是用龙南农村家家户户都有的番薯烹调出来的， 香味袭人， 清爽可口 。
龙南珍珠汤
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崇义黄姜豆腐
黄姜豆腐是崇义特有的客家美食， 据悉已有400多年历史 。 其外黄内白， 色金黄、质细嫩、因此得名“黄姜豆腐” 。
崇义黄姜豆腐
赣州这么多的美味小吃
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