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【腐乳排骨】
材料：排骨500克、腐乳25克、生花生半把、大蒜2瓣、淀粉5克、酱油1勺、沙茶酱1勺、a
3.加入排骨 ， 一起加入蒜瓣和淀粉 ， 用手抓匀腌制15到20分钟 ， 让排骨入味 。
4.电饭煲加适量水 ， 放入蒸锅 ， 将腌制好的排骨放入盘中 ， 再放入蒸锅 。
5.选择电饭煲上的烹饪功能 ， 蒸50分钟左右就熟烂了 。 取出后撒上葱花即可食用 。
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【卤味拼盘】
材料：豆腐干6块、海带1结、莲藕1根、猪蹄1只、鸡爪5只、鸡翅4只、鸡蛋4个、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、啤酒1罐(550ml)、干辣椒6个、大料4个 。
、香叶、桂皮、花椒、丁香、冰糖、盐、生姜、葱头
步骤如下：1、将买回的鸡爪剪去指甲洗净（这步不能省 ， 指甲上细菌很多） ， 猪蹄洗净剁成小块 。 莲藕去皮切成片 ， 豆腐干切成三角块 。
2、将鸡爪、猪蹄和翅根一起随冷水下锅焯水 ， 加入姜片和一勺料酒去腥 ， 捞出洗去浮沫 。
3、将焯好水的鸡爪、翅根、猪蹄放入准备好的电饭锅中 ， 再加入豆腐干、莲藕片和海带结 ， 再将煮熟的鸡蛋剥好放进去（鸡蛋上可以划上几刀更好入味） 。
4、加入姜、葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、丁香（香料可以直接买配好的卤料包 ， 省事） ， 再加入生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖 ， 最后倒入一听啤酒(550毫升） ， 不要放水哦 。
5、按下电饭锅的煮饭按钮 ， 大约1小时左右所有食材就全部熟烂入味了 ， 小心地捞出装盘 ， 放凉就可以享用了 。
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