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海茸的功效与作用及食用方法( 二 )

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海茸含有二十多种人体必需的氨基酸，重要的是大部分种类都有含硫氨基酸，如牛磺酸，除母奶、鸡蛋及豆类含多量的牛磺酸外，植物中仅存在于藻类，摄取不足会影响到生长、视力、心脏与脑的正常生长 。
6、 海茸成分中的 矿物质功效：人体所必须的营养素，有助新陈代谢，维持体内化学反应平衡 。海藻的矿物质中以碘、钾、铁、钙含量最多，另外还含有铜、锌及锰等微量元素 。铁是血红素的成分，缺铁是造成贫血的塬因之一;钙是形成人体骨骼及牙龄的成分，也是维持细胞膜正常功能所需，但钙每日会有流失，因此必须补充;在人体中如不维持适量的所必须的微量元素，则会导致肝脏、心脏机能受损，平日多摄取海藻就可以适量补充各种有益矿物质 。
7、海茸可以作为肥胖病人的减肥食品，因为海茸含脂肪低，且含有大量纤维素，食用少量海茸后即有饱胀感;海茸含有的岩藻黄质更可以启动UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解 。同时可以刺激肝脏生成降低胆固醇水準的DHA 。
8、海茸能够提升肠道解毒功能，海茸含有的藻多酚能防止肠道内产生减弱解毒作用的酶，并促进具有调理肠道功能的双歧桿菌增多 。
9、海茸中含有丰富的铁质，多食用海茸是女性补血的好选择 。
10、海茸属碱性食品，且含钙量丰富，经常食用可有效地调节血液的酸碱度 。
11、海茸具有抗辐射活性物质，这些抗辐射物质结构新颖且活性强，能消除或减轻紫外线的伤害 。

海茸的功效与作用及食用方法

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海茸的食用方法塔香海茸
材料：海茸半斤、大蒜数瓣、九层塔适量、辣椒1根、糖1小匙、酱油1大匙、乌醋1大匙、米酒1大匙、盐1小匙
做法：
1、海茸洗净切成段，大蒜切粒，辣椒切斜刀丝备用;
2、起一油锅一小匙油，将辣椒与大蒜先爆香;
3、海茸与调味料下锅一起炒，中小火盖上锅盖稍微闷1分钟;
4、起锅前关火，用锅子余温将九层塔放进去拌匀;
5、盛盘可以淋几滴香油增加香气 。
海茸炒肉丝
材料：海茸250g、猪肉丝100g、九层塔适量、蒜头5瓣、辣椒1根、盐适量、鲜鸡粉适量
做法：
1、起油锅，下蒜末爆香;下猪肉丝，炒至反白 。
2、下海茸，加100cc水，盖锅盖，焖煮3分钟 。
3、以盐、鲜鸡粉调味，下九层塔、辣椒，翻炒均匀，即可盛盘完成 。
【海茸的功效与作用及食用方法】
海茸的功效与作用及食用方法

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