3、千万不要醒 ， 再去掉气泡 ， 那个真是麻烦 ， 而且表面也容易不光滑 。 第三点 ， 包好的包子 ， 要整形 。 不管做什么东西 ， 底子很重要 ， 如果你包好的包子本身就不咋地 ， 那上锅后 ， 你怎么让他好看 。 即然这一步都做到了 ， 就是上笼了 。 笼一定要刷油 ， 不沾 ， 把包子放上 。 笼里本身的锅要放些水 ， 这些水刚好可以蒸20分钟还多一点点的 。 41A野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、节约 。 这还没有完 。 锅里有水了 ， 包子也上笼了 。 再开个大火40秒 。 估摸着这温度刚好不超过40度就可以了 。 大约30分钟后 ， 你再来看看这包子 ， 个子也长大了 。 都比以前大了一圈 。 最特别的是 ， 包子每个象蒸了桑拿似的 。 表面都是一层水雾 。 这样蒸出来的包子才滋润 。 另外想包子好看 ， 面也很重要 。 做好用低筋面粉 。 如果你买的刚好面粉的品质不一样 ， 那可能就不会象这样白里透红了 。 41A野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
文章插图
蒸包子必须用蒸锅吗1、蒸“包子”时最忌直接上锅蒸 ， 很多人做错了 ， 难怪包子不白不松软！说到包子 ， 大家不会陌生 ， 包子是一道最常吃的面食 ， 街边也有许多卖包子的早餐店 ， 早餐店的包子又大又松软 ， 所以很多朋友想吃包子都是在外面买来吃 ， 因为自己做的包子总是没有早餐店的包子松软 ， 其实掌握一些小技巧 ， 在家也能蒸出好吃的包子来 ， 一起来看看吧！
2、面粉搅拌成絮状后 ， 这样揉出来的面团就不会太干 ， 也不会太稀 ， 再把盆里的絮状面粉揉成面团 ， 在揉面团的时候 ， 要多揉一会 ， 直到面团光滑不粘盆 ， 这样面团就揉好了 ， 这一步一定要认真对待 ， 面团揉好后 ， 就放在一旁发酵 。
3、天气温度高 ， 差不多发酵30分钟就可以了 ， 面粉也变得比原来的面粉大两倍 ， 这样就算发酵好了 ， 做包子馒头 ， 面团发酵是非常重要的 ， 如果面团没有发酵好 ， 蒸的包子馒头就不松软 ， 还很难吃 ， 面团发酵好后 ， 从盆里捞出来 ， 继续揉搓排气 ， 最后切成一些小面团 ， 准备好包子馅 ， 包子馅根据自己的口感来 ， 可以是白菜肉馅 ， 也可以是牛肉馅、梅菜扣肉馅等 ， 喜欢吃什么就包什么 。
【这样做包子又松又软 做包子又软又筋道的窍门】4、取一块面团 ， 把包子馅包进面团里 ， 包子做好后不要直接就上锅蒸了 ， 需要多做一步 ， 取蒸格 ， 把做好的包子放进蒸格里 ， 继续让包子发酵一会 ， 包子发酵好后 ， 就可以放进蒸锅里蒸了 。
家里的包子没有外面的松软1、由于一些面食的制作方法相对比较简单 ， 因此有一些人们就喜欢自己在家里制作面食 ， 例如包子 ， 馒头和饺子 。 可是吃过外面售卖包子的人就应该知道外面的包子看起来和吃起来都是非常松软的 。 可是在家里制作出来的包子 ， 大多数人都感觉到不是太过于松软 ， 因此在家制作包子的时候怎样才能让包子变得松软了 。
2、用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗) ， 鲜虾仁5-6个(切碎成泥) ， 鸡蛋半个炒碎 ， 白菜心适量(2两) ， 香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量 ， 自发面一小时前弄好待用 ， 料酒少量 。
3、做法：将葱姜香菇加水三分之一杯) ， 料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐 ， 再拌匀加入炒好的鸡蛋 ， 把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油 ， 做包子馅 。 包子温火蒸15-20分钟 。
相关经验推荐
- 哪一种面粉最适合蒸包子 做包子最好的面粉
- 方便面卧鸡蛋的做法 原来可以这样做
- 沈阳老字号包子铺 老惠满饺子馆
- 蒸包子不塌皮的诀窍 包子蒸好后皮会干
- 蒸包子馒头如何不粘屉 怎么馏馒头才不会湿
- 蒸好包子好像是烫了 包子变黄
- 蒸包子塌陷 蒸包子塌皮
- 蒸包子塌陷 蒸包子为何会塌陷
- 包子蒸好时候好好的,开锅就缩了 蒸包子不回缩的秘诀
- 菜干包子的做法 做早餐最适合