南包括苏式和扬式，苏式绿豆糕分荤，素两类，制作时需添放油脂 。在这要注意了，苏式绿豆的配料；主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉，桂花糖等 。
苏式绿豆糕可能口感会好，但属于高淀粉高热量食品 。建议三高人群和有特殊疾病的人群尽量不要去吃 。
【绿豆的功效与作用】
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