做法：
1、绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用；
2、大蒜切片，杭椒切丝备用，猪瘦肉解冻后切丝；
3、切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用；
4、平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫；
5、下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用；
6、用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用，下蒜瓣和杭椒丝炒出香味；
7、下绿豆芽，大火翻炒，待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝，翻炒均匀；
8、加盐1.5勺、醋2大勺调味，大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅 。
山药炒木耳用料：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙
做法：
1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块；
2、山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末；
3、下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生；
4、最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅 。
银耳百合莲子羹用料：银耳15克、莲子20克、百合20克、枸杞子1小把、冰糖6克、水适量
做法：
1、银耳泡发，去掉根部，撕成小块，银耳放入锅内，倒入足够多的清水；
2、莲子也用温水泡发，莲子去掉内芯；
3、银耳煲一个半小时，加入莲子，莲子软后，放入百合；
4、莲子软后，放入百合，下入枸杞子、冰糖；
5、再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟 。
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