1、紫皮大蒜去皮洗净 ， 放入沸水中煮1分钟捞出：枸杞子泡洗干净 。
2、将小米淘洗后放入煮大蒜的水中煮成粥 ， 粥快熟时放入枸杞子、蒜头煮至成熟 ， 加入红糖后再稍煮即可 。
小贴士： 每日1剂 ， 分2次服食 。本方具有清热安眠、健胃除湿、补虚养血、降压降血脂的功效 ， 十分适用于老年高血压病、动脉硬化等症的食疗 。
方法三： 材料：紫皮大蒜40g ， 水发香菇60g ， 糯米100g ， 植物油、食盐各少许 。
1、大蒜去皮 ， 取蒜瓣洗净后切碎 ， 再捣磨成蓉;糯米淘洗干净：水发香菇切成碎丁 。
2、粥锅置火上 ， 加适量水烧开 ， 放入糯米、香菇丁煮粥 ， 粥将熟时加入蒜蓉调匀煮至粥熟 ， 用食盐、植物油调味即可 。
小贴士： 每日1剂 ， 分2次服食 。香菇具有极佳的降低胆固醇、降血压的作用 ， 加入大蒜一起煮粥 ， 具有滋补安神、补虚滋阴、降低血脂、降血压以及消炎、健胃、止痢等功效 。本方适用于各型高血压病 ， 尤其是阴虚型高血压患者 。但患有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜多食 。
方法四： 材料：大蒜100g ， 米醋50毫升 ， 植物油、食盐、味精各少许 。
大蒜去皮切片 ， 与米醋一起放入热植物油锅中 ， 用急火熘炒片刻 ， 加食盐、味精调味即可 。
小贴士： 每日或隔日1剂 ， 分次佐餐食用 。此方具有活血、降血压、行滞、解毒等功效 ， 适用于各种类型的高血压病患者的食疗 。
大蒜的慎食人群1、眼病患者 古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜 ， 对眼睛是有害的 。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目” ， 蒜味最辛 ， 而且它是走清窍的 ， 通眼睛 ， 容易造成眼睛的损伤 。所以吃蒜要注意不要过多 ， 尤其是有眼病的人 ， 在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
2、虚弱有热者 古人认为多食蒜会耗散人的气 ， 同时也耗散人的血 ， 《本草从新》记载“大蒜辛热有毒 ， 生痰动火 ， 散气耗血 ， 虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意 。
3、肝病患者 很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎 ， 甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。这都是不对的 。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼” ， 大蒜性热 ， 能助火;味辛 ， 剌激性强 。肝有内火者如果食用 ， 肝火会更旺 ， 时间久了当然会造成损伤 。
4、脾虚腹泻患者 生大蒜的的刺激性很强 ， 平常少吃点是可以促消化 ， 但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜 ， 强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重 ， 促进渗出 ， 使病情恶化 。
5、重病者慎食【高血压患者能吃大蒜吗 高血压可以吃大蒜吗】 蒜属发物 ， 所谓发物 ， 是指特别容易诱发某些疾病 ， 或加重已发疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品 ， 对得患有重病、或者正在服药的人来说 ， 很可能出现明显的副作用 ， 不但可能引发旧病 ， 还可能使药物失效 ， 或与药物产生连锁反应 ， 影响身体健康 。
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