问:长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗?
答:蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶 ， 特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象 。
问:经常喝蜂蜜会发胖吗?另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿?
答:蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖 。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，但吃多了会产生脂肪沉淀体内 。
问:路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养?
答:散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买 。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香 ， 如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜 。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错 。
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