究竟是基因变异还是另有原因爱斯基摩人吃生肉得病吗( 二 ) _生肉

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尽管仍然没有证据表明因纽特人来自于中国，但因纽特人来自亚洲这一点是毫无疑问的，并且很可能与古代东亚地区存在某种关系。
因纽特人的基因还真有些不同
ScienceDaily于2015年9月17日刊出了一篇标题为“Arctic advantage: genetic traits help Inuit in harsh conditions”（北极优势：遗传特征帮助因纽特人适应恶劣条件）的文章中，详细描述了因纽特人的独特优势：
一项对格陵兰因纽特人基因组的研究揭示了与脂肪代谢相关的独特遗传变异，这些变异可以预防心血管疾?。?否则传统上高脂海豹和鲸脂的饮食可能会导致心血管疾病。
研究人员称，这些基因突变可能在20,000年前就已经出现，有助于降低“坏”低密度脂蛋白胆固醇和空腹胰岛素水平，限制因纽特人的身高，减轻体重并帮助他们适应寒冷的环境。
加州大学伯克利分校和哥本哈根大学的计算生物学教授拉斯穆斯尼尔森称，这是他们迄今为止发现的对特定饮食金星遗传适应的极端案例，这个突变似乎在生理上补偿了大量的脂肪摄入，并且适应的最佳选择。

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因纽特人适应了高脂肪，但没有维生素，如何维持呢？
有人怀疑因纽特人可以自行合成维生素，比如大多数哺乳动物都可以合成维生素C，但人类和天竺鼠缺乏相关酶无法自行合成，因纽特人能合成维生素C？

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事实上因纽特人也不能，他们的维生素C来自动物的器官，比如肝脏、肉类以及脂肪等，生肉中含有的维生素C很少，主要是肝脏、心脏等部位，但煮透后会破坏掉维生素C，而因纽特人的生吃反而歪打正着。

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有资料表明探险家威廉·巴伦支就被困于北极冰层中，最后得不到新鲜水果与蔬菜的供应得了非常严重的坏血?。?当时水手们柴火耗尽不得不吃生肉，但巴伦支死活不吃，结果吃了的水手都活了下来，而巴伦支则死在了海上，目前仍然不清楚是否是海葬还是被埋在了新地岛北部。
熟肉和生肉到底有什么区别看片的朋友一定知道生肉和熟肉的区别，不过在本文中咱说的是正儿八经的生熟，从理论上来看，煮熟的脂肪还是脂肪，蛋白质还是蛋白质，但生和熟有着很大的区别！

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首先当然是杀死微生物与寄生虫，加热煮透即可杀死这些生物，这个大家都明白，不过这里补充一下海鱼中寄生虫的话题，很多人以为海鱼中没有寄生虫，其实这个概念是错的，只是海鱼海水环境的渗透压与人体环境差别比较大，海鱼中的寄生虫无法在人体内繁殖甚至生存，所以吃些海鱼生食是没问题的，但淡水鱼中的寄生虫却能在人体中寄生与繁殖，所以......