其实，市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄，还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚 。它们的特点差不多，都是颜色白净，个头大，买的时候要当心 。
贴心小妙招
如何区分前蹄后蹄：通常 ， 前蹄的关节比较小，圆圆的，比成年人的大拇指稍大;后蹄的关节比较粗，形状类似小拳头 。前蹄的个头比较?。?后蹄的个头比较大;前蹄比较短，后蹄比较长 。所以买猪蹄的时候，别一味挑个大的买 。个大并不意味着肉也多，也有可能是大骨头撑起来的 。一般来说，前蹄的肉要厚一些，筋也要多一些 。
【化工猪蹄危害大 教你如何挑选健康的猪蹄】 最后，前蹄和后蹄还有个区别，前蹄的关节是弯的 ， 后蹄的是直的 。
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