因此 ， 一般都是采摘八成熟的果子 ， 直接放进带冰袋的泡沫箱里 ， 然后再运输到全国各地的市场里 。
未成熟的荔枝外皮泛青绿色 ， 影响销售 ， 这时商贩就会用“保鲜水”（添加少量硫酸或盐酸水制成）浸泡或者喷洒荔枝 ， 让荔枝变成好看的红色 。
荔枝识别技巧
1、摸：挑选“化妆”荔枝的时候 ， 手会觉得潮热 ， 甚至有烧手的感觉 。
2、闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香
3、味：“化妆”荔枝闻起来气味有点酸 。
4、看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存 ， 如果荔枝被商贩随便放在盒子里 ， 大多有问题 。
葡萄 在购买时 ， 如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好 ， 就很有可能是催熟的 。
相反 ， 如果一串葡萄中 ， 能区分出熟的和不熟的葡萄 ， 则说明这串葡萄没有经过催熟 。
而且 ， 自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉 ， 一擦就掉 。
从口感上说 ， 催熟的葡萄不甜 ， 而自然成熟的葡萄口感较为甜滑 ， 果梗部分颜色较为新鲜 。此外 ， 吃水果时尽量食用应季水果 ， 首选本地时令产品 ， 最好是去皮后食用 。
桃子 区分桃子是否使用了催熟剂主要是通过颜色 。
一般熟透的桃的颜色是黄色或粉红色 ， 不熟的则是淡淡的绿色 ， 用工业柠檬酸浸泡后的桃呈鲜红色 ， 不自然 。普通的桃2~3 d就会开始腐烂 ， 发霉 。泡过的桃 ， 放上几天还会很有光泽 。
香蕉 香蕉不容易保存 ， 由于运输路途较远 ， 如果把熟了的香蕉运输到市场上 ， 等到了市场时就已经熟透发黑、长梅花点了 。
香蕉运输一般都会选择5分熟的香蕉运输 ， 运输途中催熟 ， 到了市场上正好时颜色金黄好看的时候 。
香蕉识别技巧
1、看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点” 。
2、闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道
3、尝：自然熟的香蕉熟得均匀 ， 催熟的香蕉芯则是硬的 。
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