2015年3月,黄晓斌的第一家面包店在港湾家园楼下一家20平米左右的门面里开业了 。这里面 , 既包括了父母几万块的资金支持,也有读书期间结交的5名好友的出资 。
最惨的一天下午4点才来第一个客人,“没赚到什么钱,但不后悔”
对于热衷研究面包的黄晓斌来说,经营却是他一点也不擅长的 。
开业的第一天,黄晓斌就遇到了各种尴尬:先是店员不懂操作,把开业的第一炉面包全都烤过头 , 硬的嚼不动;再是自己根本没准备零钱,他跑回家拿来了所有的硬币,也没支撑多长时间就用光了 。
刚开业的时候,同学朋友会来光顾,但真正要做陌生人生意的时候 , 店里显得有点冷清 。“最惨的一天,是2015年清明节,下雨 , 从早上开门做好了面包等顾客,到下午四点,才来了第一个人 。”黄晓斌说 。惨淡的经营经历了两三个月 , 直到有一个小有名气的微博博主来吃过他的面包后,发了一条微博,并被转载,开始陆陆续续有人慕名而来 。
2016年初,面包店生意开始越来越好 。最忙的时候 , 黄晓斌一天做出两三百个面包,天没黑就卖光了 。
黄晓斌每天卖出200个左右的面包,每月的收入扣除各项成本,给店员和自己发了工资,基本没有盈余 。因此,最初6个股东凑齐的投资,黄晓斌一直没能收回成本 , 更别说给大家分红 。
一家专门做低能量健康食品的学生创业项目找到了黄晓斌,他又将开始新的项目 。目前他除了开店之外,还给城西的绿城和阿里两所小学供应面包 。
黄晓斌说,他没想过赚大钱,也不想开连锁,他希望自己的每一家店都是有趣的,有特色的 。
“因为我并没有赚到什么钱,从经营上不算多成功 。但我积累了许多经验,为今后创造了更多的可能性 。”黄晓斌说 , 如果能重新选择,自己还是会选择做面包 。
【浙大一硕士生学医7年弃读博改卖面包,面包的热量高不高?】

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