一天到底吃几个鸡蛋好？关于鸡蛋的问题可能都在这里了( 二 ) _鸡蛋的营养

4.红皮鸡蛋更有营养？
并不靠谱！蛋壳的颜色是由鸡的基因决定的，营养差异不大。
你吃过毛鸡蛋吗？
毛鸡蛋，就是没有完成孵化的受精鸡蛋。外表普通，但剥开一看，里面竟然蜷缩着一只未成熟的小鸡……
爱的人非常爱，不爱的人听到都反胃。
至于营养和「功效」，没什么特别。如果是为了猎奇，倒是可以试试看……

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2、鸡蛋的保健功效
一是软化血管。
【一天到底吃几个鸡蛋好？关于鸡蛋的问题可能都在这里了】 许多人只看到鸡蛋中含有高浓度的胆固醇，但是却忽视了这样一些事实：鸡蛋当中同样也含有许多降低心血管疾病风险的因素。比如蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管是有益的！鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，它有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织。对胆固醇不高的人来说，每天一个鸡蛋刚刚好，而且鸡蛋清还有软化血管的作用。
二是降低患心血管疾病的风险。
鸡蛋黄中所含有的维生素B6、维生素B12和叶酸，都有助于降低血液中同半胱氨酸的浓度，从而降低患心血管疾病的风险。
三是健脑益智。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
四是保肝养血。
从中医角度看，“鸡蛋乃血肉有情之物”，就是说，它可以补肺养血，鸡蛋清有清肺利咽的功效。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
五是大补佳品。
民间用于体质恢复和保健的鸡蛋良方，竟达几十种。鸡蛋的营养与人体有亲和性，容易吸收，所以是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人，鸡蛋是必不可少的补品。
六是防癌补体。
鸡蛋中还含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。肿瘤患者手术以及放化疗后体质虚弱，可用鸡蛋来补身体。