其实 , 给出大致的限量也是毫无意义的 。因为吃大枣的时候,人们可以根据自己的情况来确定,吃一吃就知道多少大枣是合适的了 。
2、红枣健康吃法
(1)红枣泡茶补气护嗓
将红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛,若加入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。
(2)红枣煮蛋补血养颜
将红枣加桂圆煮红糖水,待枣和桂圆绵软时打个鸡蛋 , 继续用小火煮至蛋熟即可服用 。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,用此水煮鸡蛋既滋补又养颜 。
(3)红枣熬汤止咳润肺
唐代盂诜所著的《必效方》记载:“将红枣、银耳和冰糖一起煮汤喝可以止咳润肺 。”具体方法是:取银耳约半朵,红枣10枚,冰糖30克 , 可根据个人口味增减分量 。把银耳放在清水中发开,摘去蒂头 , 撕成小块,与红枣、冰糖一起放入锅里,加水2碗,用大火煮开后改用小火煮半个小时即可熄火 。
(4)红枣熬粥安神助眠
有躁郁不安、心神不宁等症状的人,可取适量的百合、莲子、红枣和小米共煮粥喝,具有安神助眠的作用 。
(5)红枣泡酒血管畅通
用红枣泡酒喝对保持血管畅通有一定的效果 。
(6)红枣蒸木耳驻颜又祛斑
红枣蒸木耳具有驻颜祛斑的作用 。具体方法是:取红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量 。将红枣用水泡约2小时;黑木耳用水泡发 , 共放入碗内,加适量水、冰糖,上笼屉蒸约1小时即可食用 。
(7)红枣泡水养肝排毒
用红枣泡水喝,能够养肝排毒 。需要注意的是,最好将红枣掰开再用水冲泡 。另外,新鲜的红枣不宜冲泡或者煎煮 , 因为鲜枣维生素C含量非常高,用热水煮或泡会破坏维生素C 。
(8)红枣生姜饮养胃又安神
红枣生姜饮 , 养胃效果不错 。将甘草、丁香、沉香捣成细末后加点盐,每次取15~25克和红枣、生姜一起煎服或泡水代茶饮 , 每日数次,具有养血、健胃、安神的功效 。
3、不宜与哪些食物搭配
1、红枣+大葱:易导致消化不良
红枣能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神 。大葱能去腥除腻,还可以刺激消化液的分泌 , 增进食欲 。但是两者结合起来易导致消化不良 。再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大 。
2、红枣+海蟹:容易患寒热病
海蟹与红枣相克,同食容易患寒热?。炼嗉涓?小时才可以吃 。
3、红枣+动物肝脏:破坏维生素
红枣不应和动物肝脏同时食用 。动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中,所含的维生素C氧化而失去功效 , 故红枣不应和动物肝脏同时食用 。
4、红枣+牛奶:影响蛋白质的吸收
吃枣后,不要马上吃高蛋白食品,如奶制品 。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块,不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品 。
5、红枣+玄参:功能相克
玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用,能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况 。由于它属于寒性食物,因此可以预防和治疗温热病 。大枣味甘性温 , 具有补脾和胃、益气生津等作用 。不能和红枣一起吃,因为二者的功效和作用完全相反 。
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