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3、只吃素食常见危害
1.微量元素缺乏症
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食 。锌主要来源于动物性食物 ， 饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类 。素食中锌、钙、铁含量少 ， 其中含有较多的草酸，会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收 。因此 ， 长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病 。
2.维生素缺乏症
长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾?。喝狈ξ谹易患夜盲症和呼吸道感染;缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症;缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降;缺乏维生素K则易引起各种自发性出血 。
3.蛋白质摄入不足
长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等 。
4.易患结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低 ， 胆盐浓度也降低 。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏 ， 使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石 。
【素食主义者需多吃这10种食物，能有效改善身体状况】
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