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番茄怎么烹饪好吃又健康？常吃西红柿有什么好处？( 二 )

西红柿生活百科


4.把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金黄色 。
5.炒锅里倒入适量油，放入花椒和大料，倒入猪肉馅翻炒至变色 。
6.然后倒入葱姜蒜炒香，倒入番茄块翻炒 。
7.加入盐，翻炒至番茄出汁 ， 把炸好的鱼块放倒入翻炒 。
8.入适量醋，加入生抽 。
9.关火，加入味精 。盛盘后撒上些香菜碎 ， 会更好吃 。
（六）西红柿炒洋葱
材料：西红柿1个、洋葱1个、牛肉50克、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、杭椒1个、植物油适量
做法：
1.所有原料切片，牛肉用淀粉、料酒、酱油腌10分钟 。
2.油烧热，先放牛肉炒变色，再放西红柿、圆葱，最后放辣椒 。
3.待所有食材炒熟，加少量盐（因为牛肉已经腌过），起锅装盘 。
（七）番茄排骨汤
材料：西红柿2个、排骨300克、生菜200克、食盐1.5茶匙、姜3片、水适量、小葱2根
做法：
1.准备材料：：排骨、番茄和姜片 。
2.排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水 。
3.煮好的排骨用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开 ， 番茄切块 。
4.番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖 。
5.炖1小时左右至排骨软烂，汤汁香浓，调入适量盐再煮10分钟左右 。
6.加入葱花和生菜后关火(生菜可以换成其它蔬菜或不加) 。
二、吃西红柿的好处
1、健胃消食，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸 ， 能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能 ， 有助胃肠疾病的康复 。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘 。
2、清热解毒，生津止渴西红柿性凉味甘酸 ， 有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果 。
3、降脂降压，利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸 ， 可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病 。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用 ， 对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用 。
4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生 。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复 。
5、防癌抗癌 ， 延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程 。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉 。
【番茄怎么烹饪好吃又健康？常吃西红柿有什么好处？】 6、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力 。

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