2、燕窝何时吃最好
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用 。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠 ， 且有美容滋养的效果 。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳 。
早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系 。
最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳 。空腹时营养吸收是最好的 。
燕窝是一种很适宜女性人群的一种保健品，对于当下都市中忙碌的女性朋友们来说做为日常保健真是必不可少的，但也有一些人是不适合吃燕窝补身体的，比如对蛋白质过敏就不宜食用，还有感冒时也不宜食用 。
3、燕窝的选购技巧
01看颜色
天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色 。如果燕窝本身颜色白得不自然，当中的细毛也很难看到，这很有可能经过漂白处理 。
优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况 。
02闻味道
天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味，这是因为燕屋为了适应金丝燕的居?。?一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿 ， 令燕窝自然有一股腥味和霉味 。
如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味 ， 燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买 。
03看外观
一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状 。干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少 。无论囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则 。
04看细毛
只要是天然的燕窝，肯定大多数都会有杂质和细毛，挑毛师技术再好，只要是手工挑毛的，都很难达到百分之百干净 。如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝 。
优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况 。
05称重量
通常一盏毛燕的重量约为7-12克，挑毛修角后重量约为4-9克左右 。当然 ， 这需要视乎燕盏的大?。?也有高于9克的燕盏，这些燕盏一般盏型大且饱满 。如果盏型相对较小且不够饱满，重量却高于8-9克的燕盏，有可能经过掺水、刷胶或补碎增重 。
06看发头
天然燕窝泡发后 ， 丝丝分明，不结块 。泡发4-6小时后，一般发头约为6-8倍，达到10倍发头的燕窝数量极少 。如果燕窝的发头过大或过小，当中就有可能刷胶 ， 或是被添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质，不建议选购 。
07摸&看燕丝
优质燕窝泡发后，丝条纹理清晰，呈半透明状 ， 具有弹性，轻轻拉扯不容易拉断，放在指尖轻揉，不会成糨糊状 。
08摸干度
燕窝干度足够，才会不容易滋生细菌和发霉 。零售燕窝的干度一般达98左右，批发燕窝的干度一般达90左右 。针对于98左右干的燕窝 ， 用手摸燕窝的表面，表面够干爽，轻摸燕角和底座 ， 手感较硬较脆 。
09烧燕丝
掰一小块燕窝用火烧一下，天然燕窝中含有蛋白质，燃烧时会有类似头发烧焦的味道 。假燕窝或刷胶的燕窝 ， 燃烧时会有类似塑料品燃烧的刺鼻味道，近年来，燕窝市场正规后，假燕窝现象基本没有了 。
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