6.清洗螃蟹,帮螃蟹清洗时 , 用手固定住螃蟹,再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它 , 尤其死角处,拉着它的脚(别太使劲)刷 。洗过澡用水冲干净 , 鱼缸也要洗,偶尔撒点盐,主要是预防传染病的 。
7.螃蟹刚到陌生的环境 , 脾气很倔 。饿它几天 , 再用镊子镊一个好吃的 , 在它嘴前晃一晃,到时候看到它那狼吞虎咽的样子了 。
活螃蟹怎么杀?第一步:撬开蟹壳
螃蟹的腹部有一个三角形的软壳 , 其实它是螃蟹的脐盖,掀开它并用刀除去 , 然后再从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳 。
第二步:清理螃蟹
把蟹腮、蟹胃等不能吃的部位都去掉,然后剁下钳子和其它的蟹脚 。
第三步:剁块
解开绳子,将螃蟹放在自来水下刷洗干净 , 蟹脚和蟹身都要洗,洗刷的工具通常都是用牙刷 。洗净后把螃蟹剁成四块或更多块,两个大钳子用刀拍碎,方便入味 。
至此,杀活螃蟹的步骤就全部完成了,比较熟练的可以3分钟杀好1只 。如果你的胆子比较小,可以在动手杀之前先把螃蟹弄死,以下三种方法都可以把螃蟹很快弄死:
方法一:取1根筷子或长竹签从嘴巴插进去,平着大约插到尾部就可以了 。还可以将螃蟹腹部朝上放着,用筷子或竹签从肚子的正中间插进去 。
方法二:将螃蟹腹部朝上放着 , 在脐盖尖的前面有一个小缝 , 用刀尖从这个小缝处扎下去 。
方法三:把螃蟹放在温开水里泡一会 。
补充说明:螃蟹是会装死的,不要看到它不动就以为死了,用水盆多泡一会 , 不会吐泡泡的螃蟹才是真正的死螃蟹 。
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