3、鸡蛋羹
原料：鸡蛋、盐、水、油、葱花 。
做法：新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀 ， 这时的蛋液会比之前稀、黄 。现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了 ， 冲进去就成蛋花了 。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后 ， 再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了 。
4、蛋饼
原料：高粉8大匙，生粉2.5大匙 ， 水220毫升，盐适量，葱花 ， 鸡蛋3个，油 ， 肉末，芝士 ， 白醋 。
做法：高粉8大勺，生粉2.5大勺，水220ML，盐一点点拌匀后放十分钟 。可加适量葱花 。鸡蛋一个加一大勺水，盐一点点，葱花二大勺左右拌匀，三份就用三个蛋 。锅烧热，倒入一点油，把面糊分成三份 。倒入一份摊开等半透明时翻面 ， 倒入调好的蛋液，摊均匀 ， 等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了，里面可以包肉松，肉末，芝士，切成小段就可以用沾酱吃 。
5、奶香蛋
原料：鸡蛋、奶粉、水 。
做法：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，呈橙黄色 。然后，加入奶粉和水，继续搅拌 。最后，像平时煎蛋一样 ， 煎一下，熟后即可 。
4、鸡蛋的价值功效
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后 ， 患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
相关经验推荐
- 有特殊意义的英文缩写
- 有哪些吃晚餐的禁忌？吃晚餐要避免什么禁忌？
- 三棱台的性质，三棱台的性质特点
- 吃汤圆容易发胖怎么办？吃汤圆的窍门有哪些？
- 多吃鸡蛋对身体的好处有哪些？吃鸡蛋该注意什么禁忌？
- 红薯叶的营养价值有哪些？红薯叶有哪些营养价值？
- 经常吃红枣对身体有哪些好处？哪些人是不宜吃红枣的？
- 如何能吃到安全的速冻食物？常吃速冻食物对身体有什么危害？
- 日常保养子宫的食疗有哪些？按摩哪些穴位可以保护子宫？
- 三棱柱的展开图 三棱柱的展开图形