12.榨汁机不要榨蔬菜
榨汁机的出现不仅是简化了我们吃水果的步骤，更是让许多人有了喝蔬菜汁的习惯，可是通过榨汁机所榨的蔬菜汁不仅流失了许多的维生素C，而且在榨汁过程中还破坏了蔬菜的膳食纤维，可谓是将其营养价值降到了底 。
二、吃蔬菜的好处
1.是维生素的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素 ， 还含有VB1、B2及尼克酸、VP等 。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症 。
2.是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质 ， 其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻?。惶屯艽俳氐暮铣桑碳ず煜赴⒂?nbsp;， 防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和 ， 具有调整体液酸碱平衡的作用 。
3.是纤维素的重要来源
蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积 ， 有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出 ， 并防止便秘 。
4.是挥发性芳香油的重要来源
有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别 ， 如姜、葱、蒜等含有辛辣香气 。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病 。
5.多吃蔬菜也能帮身体补钙
牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当 。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收 。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率 ， 但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等 。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些 。
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