【豉香槟榔芋蒸排骨】
材料:槟榔芋,仔排,蒜头,油少许 , 蒜片 , 豆豉,干椒丝,料酒少许,酱油 , 生抽,盐,鸡精,葱花少许
做法:槟榔芋去皮 , 切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块 。锅坐少许油,下蒜片、豆豉爆香,加入芋块、排骨,淋少许料酒翻炒至水分微干 , 加入干椒丝、淋酱油、生抽,调盐、鸡精翻匀,装入碗中 。移入高压锅,大火上气后 , 中火蒸十五分钟关火 。取出后撒少许葱花装饰即可 。
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